Nobo – Nicaragua

Nobo este prima noastră cafea de la un grup de producători din Nicaragua

Această cafea este rezultatul unui amestec de recolte, varietăți și metode de procesare diferite, provenite de la mai mulți producători din grup.

Gold Mountain Coffee Growers este format dintr-un grup de producători de cafea din Nicaragua care luptă împotriva sărăciei producând cafele de specialitate de înaltă calitate. Fie că este vorba despre cafele spălate sau procesate natural, fie despre cafelele noastre naturale cu tripla fermentare prin macerare carbonică, aceste cafele câștigă premii în fiecare an.

După o culegere meticuloasă, echipa lor depune eforturi considerabile pentru sortare – înainte de depulpare, după fermentare, în timp ce cafeaua se usucă pe 1 700 de paturi supraînălțate, cu ajutorul sortatoarelor de densitate, al senzorilor de lumină și manual. Q-graderii lor evaluează fiecare componentă a fiecărei cafele înainte de expedierea către depozitele lor din Statele Unite și Europa. Fiecare cafea poate fi trasată până la conținutul de zahăr al cireșelor și la vremea din fiecare fermă în zilele culegerii.

Recomandată pentru ESPRESSO și MOKA (italiană)