Nobo – Nicaragua

Nobo es nuestro primer café suministrado por una agrupación de productores de Nicaragua

Este café es el resultado de una mezcla de diferentes cosechas, variedades y procesos de varios productores de la agrupación.

Gold Mountain Coffee Growers está formado por un grupo de productores de café de Nicaragua que luchan contra la pobreza produciendo cafés de especialidad de alta calidad. Ya sean cafés lavados o naturales, o nuestros cafés naturales con triple fermentación mediante maceración carbónica, estos cafés ganan premios cada año.

Tras una recolección meticulosa, su equipo dedica un gran esfuerzo a la selección: antes del despulpado, después de la fermentación, mientras el café se seca en 1.700 camas elevadas, con clasificadores por densidad, sensores de luz y a mano. Sus Q-graders evalúan cada componente de cada café antes de enviarlo a sus almacenes de Estados Unidos y Europa. Cada café puede rastrearse hasta el contenido de azúcar de las cerezas de café y el tiempo que hizo en cada finca durante los días de la recolección.

Recomendado para ESPRESSO y MOKA (italiana)