Amoruso – Panama

Lerida narodziła się z przywiązania: do rodziny, miejsca i kawy. To w Boquete, na zboczach wulkanu Barú, Julia i Tollef Monniche założyli tę farmę. To, co początkowo było jedynie kawą na własny użytek, szybko stało się rodzinnym przedsięwzięciem, a farma zajęła szczególne miejsce w historii kraju: w 1929 roku jako pierwsza zaczęła eksportować panamską kawę do Niemiec. Już wtedy otwierała drogę do rozwoju sektora kaw specialty w tym niewielkim kraju — a pierwsze partie wyróżniały się już w filiżance.

Dziś farmą zarządzają Maria Antonella Amoruso i jej rodzina — tak jak wcześniej Monniche, wspólnie. Uprawiają tu także Geisha, odmianę, która rozsławiła Panamę, i podążają jej śladem wśród sąsiednich rodzin, z którymi dzielą te same lasy, ptaki i historię. To ich nazwisko nosi ta kawa.

W lipcu 2026 roku Lerida zajęła pierwsze miejsce w Best of Panama, prestiżowym konkursie krajowym, w kategorii natural Geisha, uzyskując 95,63 punktu. Nagrodzona partia to Geisha, a nie Typica opisana na tej stronie — pochodzi jednak z tej samej farmy i powstała w tych samych rękach.

Ta partia pochodzi z Michela Estate, działki uprawianej przez fincę Lerida w rejonie El Salto, na wysokości 1600 metrów. Typica — pierwotna odmiana, sprzed selekcji — została posortowana metodą flotacyjną, a następnie fermentowała przez dwa dni w zbiorniku, zanim suszyła się przez dwanaście dni w pełnym słońcu, na afrykańskich stołach.

Obróbka naturalna wydobywa z owoców smak, nie przytłaczając go: najpierw cytrusy, potem miodowa słodycz i soczysta filiżanka, której charakter nadaje kwasowość. Body pozostaje lekkie, co jest rzadkością w przypadku kawy suszonej w całym owocu.