Vertical Espresso Blend

Livraison gratuite sur toutes les commandes de café de 75 $ ou plus aux États-Unis.

*SACHETS DE 170 G TEMPORAIREMENT ÉPUISÉS
Nous sommes temporairement en rupture de stock de nos sachets de 170 g et n’avons pas de calendrier précis pour leur réapprovisionnement. Le format 170 g est celui que nous vendons le moins et le coût de ce sachet en particulier a considérablement augmenté par rapport à celui de nos autres formats. Pour ces raisons, nous avons décidé de rechercher d’autres fournisseurs pour nos sachets de 170 g. Nous les proposerons de nouveau dès que nous aurons trouvé une bonne solution pour ce format. En attendant, les sachets de 340 g, 900 g et 2,3 kg sont disponibles.

Érable | Chocolat noir | Beurré

Chaque jour n’est pas forcément une bonne journée, mais chaque journée a quelque chose de bon à offrir. Laissez ce mélange pour espresso être cette première « bonne chose » de votre journée.

Pour élaborer notre mélange pour espresso Vertical, nous nous sommes fixé les objectifs suivants :

• Une saveur riche, douce et intense, et un corps ample et beurré pour une belle sensation en bouche
• Une saveur qui résiste au lait dans les boissons lactées, tout en étant aussi agréable en espresso simple
• Un équilibre de saveurs comprenant l’érable, le chocolat noir et les fruits noirs
• Une acidité relativement faible, car ce café allait être extrait à haute pression
• Nous voulions un profil tridimensionnel : profondeur des saveurs, équilibre et corps

 
Les deux principales notes de dégustation de cet espresso, qui devraient ressortir quelle que soit la méthode de préparation, sont l’érable et le chocolat noir. Les notes secondaires, qui se révèlent avec une extraction homogène dans une machine à espresso haute pression, sont celles des fruits noirs, comme la figue, la cerise et la mûre.

Le café :

Producteur : Divers petits producteurs
Région : Brésil et Mexique
Procédé : Washed et natural
Variétés : Caturra, Colombia, Castillo et Yellow Bourbon
Profil de torréfaction : Espresso                                                                         

Méthodes de préparation recommandées : Machine à porte-filtre, moka, Aeropress, Clever Brewer, cafetière à piston

*Comme les autres fruits, le café est saisonnier, et nous adorons cela ! En raison de cette saisonnalité, nous remplaçons parfois un composant par une autre variété de café aux caractéristiques très similaires. En adaptant les composants au fil des saisons, nous pouvons proposer des saveurs de café plus éclatantes toute l’année et importer du café vert aussi frais que possible.