Der würzige Kaffee - von Gourvita

Le café épicé - de Gourvita

Un café d’exception du Mexique. Ce café épicé est un bel exemple de tempérament et séduit par sa « tasse ronde et aromatique », son goût excellent et sa faible acidité.

Dans les hautes terres du Honduras, des producteurs comme Don George cultivent des cafés d’exception dans de petites fincas. Le climat y est unique et il n’est donc pas étonnant que l’endroit s’appelle « El Paraiso ». Chaque grain est sélectionné à la main et nos producteurs perçoivent un salaire équitable, supérieur au prix du marché, qui leur permet de mieux vivre. Tous les cafés sont également issus de l’agriculture biologique et exempts d’additifs chimiques.

Il nous a fallu des années, chez Coffee-Nation, pour trouver un espresso cultivé en agriculture biologique qui nous convainque jusque dans les moindres nuances aromatiques. Les cafés et espressos doivent répondre aux critères de qualité supérieure de Coffee-Nation, car c’est précisément cette philosophie qui a fait de notre marque une référence pour les connaisseurs ! Avec Coffee-Nation BIO & FAIR, nous avons concrétisé notre souhait : d’une part, nous nous approvisionnons exclusivement auprès d’une plantation que nous connaissons parfaitement. Nous connaissons par leur nom de nombreux producteurs, cueilleurs et transformateurs, et la certification biologique nous garantit que le café est d’une qualité exceptionnelle. D’autre part, nous payons les grains de café à un prix négocié équitablement.

Contrairement aux produits standard, la recherche de l’efficacité ne passe pas avant la qualité gustative. Nous trions les grains principalement à la main et les torréfions lentement dans un tambour, à basse température, selon un processus complexe. Bien que cela prenne jusqu’à quatre fois plus de temps qu’une « cuisson éclair », cette méthode garantit des arômes exceptionnels et un goût remarquable. Pour préserver les arômes, nous ne proposons cette gamme qu’en grains entiers, afin que vous puissiez constater leur excellente qualité.