TRIESTINA – milder Kaffee

La torréfaction
Notre torréfaction se trouve à Trumau, près de Vienne. Notre famille de torréfacteurs se compose de Nandy, le maître torréfacteur, Doris, l’organisatrice, du barista Max et du chef Oliver. Ensemble, nous veillons à la qualité des grains de café, à une torréfaction soignée et à un café savoureux.

Torréfaction à la manière de Trieste
Nous torréfions notre café de manière artisanale dans un torréfacteur à tambour, à la manière de Trieste. Ni trop torréfié, ni pas assez, doux, velouté et élégant : c’est ainsi que nous l’aimons. C’est aussi ainsi que le torréfient les maîtres torréfacteurs de Trieste depuis des générations. Dans de petits ateliers artisanaux, on crée des cafés suffisamment intenses pour un merveilleux cappuccino ou caffè latte. Ils possèdent en même temps l’élégance nécessaire à un espresso parfait. C’est cette manière authentique de torréfier le café qui nous inspire.

Des grains de café de première qualité
Pour l’achat de notre café vert, nous privilégions des prix équitables et une qualité exceptionnelle. Il est important pour nous que les productrices et producteurs de café soient justement rémunérés pour leurs grains de café de grande qualité. Ils peuvent ainsi garantir une qualité élevée tout en cultivant le café dans le respect de l’environnement.