Three Amigos Espresso Blend

Porté sur le chocolat, avec beaucoup de corps et conçu pour briller avec du lait, Three Amigos est notre assemblage espresso phare et l’espresso maison de Kafiex Gastro Café.

Cet assemblage fixe de trois composants réunit des cafés du Mexique, du Brésil et de Colombie, les mêmes que ceux de notre gamme de cafés d’origine. Chaque composant est torréfié séparément avant l’assemblage, ce qui nous permet d’en développer individuellement la douceur, le corps et la structure.

Torréfié à un niveau Medium+, Three Amigos offre des notes douces de chocolat et de caramel au beurre, soutenues par la cerise noire et un corps ample et velouté. Sa faible acidité perçue donne un profil doux et réconfortant, qu’il soit servi en espresso, avec du lait ou préparé en French press ou en café filtre.

Détails du café

Origines : Mexique, Brésil, Colombie
Procédés : Lavé et nature
Niveau de torréfaction : Medium+
Notes de dégustation : Chocolat, caramel au beurre, cerise noire
Corps : Ample
Acidité perçue : Faible
Idéal pour : Espresso, boissons lactées, French press, cafetière filtre automatique
Format : 10 oz (283 g)
Catégorie : Traditionnel

Conception de l’assemblage et profil de torréfaction

Three Amigos associe deux cafés lavés du Mexique et de Colombie à un café du Brésil traité par voie nature. Ensemble, ils forment un assemblage équilibré, aux notes douces et riches, au corps rond et aux délicates notes fruitées.

Chaque composant est torréfié séparément avant l’assemblage. Cela nous permet de développer chaque café en fonction de sa densité et de son taux d’humidité, tout en préservant le profil aromatique caractéristique et constant de Three Amigos.

La torréfaction Medium+ met en valeur :

• Les notes douces de chocolat et de caramel au beurre
• Un corps ample et rond
• La profondeur de la cerise noire
• Une faible acidité perçue
• Une finale douce, sans amertume excessive liée à la torréfaction

Historique des récompenses

Au fil des ans, Three Amigos a reçu plusieurs récompenses pour les espressos avec du lait. Si les cafés qui le composent ont évolué, nous continuons à élaborer l’assemblage autour du même profil aromatique emblématique : des notes douces dominées par le chocolat, un corps ample, une faible acidité perçue et suffisamment de structure pour rester présent dans le lait.

L’espresso maison de Kafiex Gastro Café

Three Amigos est l’espresso maison de Kafiex Gastro Café, sur le front de mer de Vancouver. Son équilibre et sa polyvalence le rendent tout aussi adapté à l’espresso pur, aux Americanos, aux cappuccinos, aux lattes et aux autres boissons lactées.

Des méthodes de préparation polyvalentes

Bien qu’il ait été conçu pour l’espresso, Three Amigos est aussi excellent en :

• Boissons lactées : assez riche pour rester savoureux dans les lattes, les cappuccinos et les flat whites
• French press : un corps ample, des notes dominées par le chocolat et une texture douce
• Cafetière filtre automatique : doux, rond et facile à apprécier au quotidien