The Founder - Single Origin Ethiopian

Un héritage dans chaque tasse

Découvrez The Founder : un café éthiopien de terroir qui incarne l’esprit entrepreneurial de son lieu d’origine. Comme toute belle histoire des origines, ce café s’enracine dans un terroir exceptionnel : la légendaire région de Yirgacheffe, où le café a été découvert pour la première fois. Une tasse qui stimule l’innovation à chaque gorgée, idéale lorsque vous façonnez votre prochaine grande idée.

Pourquoi The Founder ?

🌟 Idéal pour : Les visionnaires, les innovateurs et les stratèges du matin

☕ Degré de torréfaction : Clair

🌍 Origine : Yirgacheffe, Éthiopie

✨ Procédé : Naturel

🏔️ Altitude : 1 900-2 100 mètres

L’histoire des origines

Issu du berceau du café, ce Yirgacheffe éthiopien est cultivé dans les mêmes régions où le café a été découvert il y a plusieurs siècles. Comme toute start-up qui réussit, il repose sur :

• Des méthodes de culture traditionnelles
• Un traitement naturel soigneux
• Une culture en haute altitude
• Des générations de savoir-faire

Notes de dégustation professionnelles

• Corps : Élégant et raffiné, comme une idée parfaitement présentée
• Arôme : Floral et complexe, il ouvre le champ des possibles
• Procédé : Naturel, qui souligne les notes fruitées
• Profil aromatique : Des notes florales éclatantes, de la mûre et une douceur complexe
• Finale : Longue et nette, elle inspire la prochaine étape

Détails sur l’origine

Éthiopie (Yirgacheffe)

• Altitude : 1 900-2 100 mètres
• Région : Yirgacheffe
• Variétés : Variétés anciennes d’Éthiopie
• Procédé : Naturel
• Producteur : Petites exploitations agricoles
• Récolte : Cueillies à la main à pleine maturité
• Grade : Grade 1

Voyage aromatique

Chaque tasse offre une expérience complexe qui évolue comme une entreprise florissante :

• À l’attaque : des notes florales éclatantes
• En milieu de bouche : des notes distinctes de mûre
• En finale : une acidité complexe évoquant le vin
• En après-goût : une finale douce et persistante

Conseils de préparation

• Café filtre : ratio de 1:16 (15 g de café pour 240 g d’eau)
• Chemex : ratio de 1:15 pour plus de netteté
• V60 : ratio de 1:15 pour une vivacité maximale
• AeroPress : ratio de 1:12 pour une saveur concentrée

Idéal pour

• Les séances de stratégie matinales
• Les séances de réflexion créative
• Les présentations aux clients
• Les moments de calme propices à l’inspiration
• Les moments de réflexion et de planification du week-end

À savourer de préférence quand

• Vous rédigez votre plan d’affaires
• Vous cherchez une nouvelle inspiration
• Vous commencez la journée du bon pied
• Vous appréciez l’art du café
• Vous renouez avec les origines du café

Torréfié à la demande pour vous garantir une inspiration optimale.

Conseils de conservation

Comme pour tout bon plan d’affaires, une bonne conservation est essentielle. Gardez le café dans un contenant hermétique, à l’abri du soleil direct. À déguster de préférence dans les 30 jours suivant la torréfaction pour profiter de toute la complexité de ses saveurs.