Tanzania – Ngila Estate

Tanzanie – Ngila Estate

Ngila Estate est un producteur de café tanzanien situé sur les pentes du cratère du Ngorongoro, dans le nord de la Tanzanie. Fondé en 1920, Ngila Estate compte 100 hectares de caféiers cultivés selon des pratiques respectueuses de l’environnement. Ngila s’engage fortement à produire un café de grande qualité et à contribuer à la communauté locale. Le domaine se trouve à une altitude de 1 500 à 1 600 mètres, près de la zone de conservation du Ngorongoro, et appartient à Vera Stücker.

Ngila Estate se trouve à une altitude de 1 500 à 1 600 mètres, en bordure de la forêt de nuages qui entoure le cratère du Ngorongoro, dans le nord de la Tanzanie. La ferme couvre environ 100 hectares et jouxte un corridor forestier de 50 hectares qui permet à la faune locale, notamment aux éléphants, d’accéder à ses voies de migration traditionnelles et à des grottes riches en minéraux. La proximité de la rivière Ngila favorise également les efforts saisonniers de reboisement, qui contribuent à limiter l’érosion et à promouvoir la biodiversité dans la région.

Ngila abrite une faune indigène et accueille des migrations saisonnières d’animaux. Si les grands animaux comme les éléphants et les buffles sont tenus à l’écart par des clôtures afin de protéger les caféiers, des espèces plus petites, comme les antilopes, les léopards, les sangliers et les dik-diks, circulent librement sur la propriété.

En 1992, la ferme a été achetée par Rudolf Meyer. À l’époque, le domaine ne comptait que 30 hectares de caféiers laissés à l’abandon. Rudolf a d’abord géré Ngila seul, puis son épouse Vera Stücker, ingénieure en génie électrique, l’a rejoint.

En 2021, Vera a pris la direction du domaine après le décès de Rudolf. Elle le gère aujourd’hui avec le soutien d’une équipe locale expérimentée.

Ngila Estate cultive plusieurs variétés de café Arabica, notamment Typica, Bourbon, SL28, Pacamara, Geisha, Batian et Kent. La parcelle Glenmalure du domaine est consacrée au café de spécialité, tandis que le reste de la ferme produit du café destiné à des marchés plus commerciaux. Le café de Ngila obtient régulièrement une note supérieure à 84,5 sur l’échelle de notation du café de spécialité, répondant ainsi aux exigences des marchés haut de gamme du monde entier.

Des pratiques traditionnelles et durables sont employées à chaque étape de la production du café. La récolte à la main permet de sélectionner soigneusement les cerises de café mûres. Le lavage et la fermentation, associés au séchage au soleil sur lits surélevés, optimisent la qualité et la saveur du café. Des innovations de traitement, comme des équipements de dépulpage économes en eau, renforcent l’engagement de Ngila en faveur de la responsabilité environnementale.

Ngila Estate exploite une station de lavage dédiée, équipée d’installations de dépulpage, de fermentation et de séchage, notamment de lits de séchage africains surélevés. Une petite décortiqueuse, d’une capacité de 250 kg par heure, est également disponible pour les traitements spécialisés. Les grains de café sont traités sans séchoirs mécaniques et séchés au soleil afin de préserver leurs arômes naturels.

Ngila Estate est certifié Rainforest Alliance. La propriétaire, Vera Stücker, apprécie les audits externes, qui garantissent le respect continu des normes de durabilité par Ngila.

Ngila a mis en œuvre plusieurs initiatives pour protéger l’environnement alentour et promouvoir une agriculture durable. Le domaine entretient un corridor faunique de 8 hectares adjacent à la zone de conservation du Ngorongoro, qui permet à la faune locale d’accéder aux ressources naturelles et de préserver ses routes migratoires. Depuis 2004, le domaine plante chaque année de 4 000 à 5 000 arbres indigènes pour lutter contre l’érosion des sols et favoriser le reboisement. La production de biochar, lancée en collaboration avec ReyCoal, est devenue un axe récent de ses activités ; elle contribue à la santé des sols à long terme et à la séquestration du carbone.

Conscient de l’importance de la gestion de l’eau, Ngila Estate a acquis et reboisé des terres le long de la rivière Ngila afin de prévenir l’érosion et de favoriser la santé des écosystèmes, en partenariat avec des agriculteurs locaux. Grâce à un programme de location de parcelles, Ngila associe les agriculteurs locaux aux pratiques de conservation des terres et encourage une utilisation durable des sols dans la région.

Origine – Tanzanie
Producteur – Ngila Estate
Traitement – Lavé
Altitude – 1 500 m – 1 600 m
Récolte – avril – octobre
Espèce – Coffea Arabica
Note SCA – 84,75
Variété – Kent P2

Notes de dégustation de Rory :

Fruits acidulés, pamplemousse, orange et sucre brun.