Tanzania – Ngila Estate

Tanzania – Ngila Estate

Ngila Estate este un producător de cafea din Tanzania, situat pe versanții craterului Ngorongoro, în nordul Tanzaniei. Înființată în 1920, Ngila Estate cuprinde 100 de hectare de arbori de cafea cultivați folosind practici sustenabile pentru mediu. Ngila se angajează să producă cafea de înaltă calitate și să contribuie la comunitatea locală. Se află la o altitudine de 1.500–1.600 de metri deasupra nivelului mării, în apropierea zonei de conservare Ngorongoro, și este deținută de Vera Stücker.

Ngila Estate se află la o altitudine de 1.500–1.600 de metri deasupra nivelului mării, la marginea pădurii de nori care înconjoară craterul Ngorongoro, în nordul Tanzaniei. Ferma se întinde pe aproximativ 100 de hectare și se învecinează cu un coridor forestier de 50 de hectare, care permite faunei locale, precum elefanții, să ajungă pe căile tradiționale de migrație și la peșterile bogate în minerale. Apropierea proprietății de râul Ngila susține, de asemenea, eforturile sezoniere de reîmpădurire, care ajută la reducerea eroziunii și la promovarea biodiversității în regiune.

Ngila găzduiește atât fauna nativă, cât și migrațiile sezoniere ale animalelor. În timp ce animalele mai mari, precum elefanții și bivolii, sunt ținute în afara plantației prin garduri, specii mai mici, precum antilopele, leoparzii, mistreții și dik-dik-ii, se deplasează liber pe proprietate.

În 1992, ferma a fost cumpărată de Rudolf Meyer, iar la acel moment proprietatea cuprindea doar 30 de hectare de arbori de cafea neglijați. Deși Rudolf s-a ocupat inițial singur de Ngila, în cele din urmă i s-a alăturat soția sa, Vera Stücker, inginer electrician.

În 2021, Vera a preluat funcția de directoare după decesul lui Rudolf, iar acum administrează proprietatea cu sprijinul unei echipe locale cu experiență.

Ngila Estate cultivă mai multe varietăți de cafea Arabica, printre care Typica, Bourbon, SL28, Pacamara, Geisha, Batian și Kent. Secțiunea Glenmalure a proprietății este dedicată cafelei de specialitate, în timp ce cafeaua de calitate mai comercială este cultivată în alte zone ale fermei. Cafeaua Ngila obține în mod constant peste 84,5 puncte pe scala de evaluare a cafelei de specialitate, îndeplinind standardele piețelor premium din întreaga lume.

La fiecare etapă a producției de cafea se folosesc practici tradiționale și sustenabile. Culegerea manuală asigură selectarea atentă a cireșelor de cafea coapte, iar procesele de spălare și fermentare, combinate cu uscarea la soare pe paturi înălțate, optimizează calitatea și gustul cafelei. Inovațiile în procesare, precum echipamentele de depulpare eficiente din punctul de vedere al consumului de apă, susțin și mai mult angajamentul Ngila față de responsabilitatea față de mediu.

Ngila Estate operează o stație proprie de spălare, dotată cu facilități pentru depulpare, fermentare și uscare, inclusiv paturi africane de uscare înălțate. Există și o mică mașină de decorticat, cu o capacitate de 250 kg pe oră, pentru procesări speciale. Boabele de cafea sunt procesate fără uscătoare mecanice, prin tehnici de uscare la soare care le păstrează aromele naturale.

Ngila Estate deține certificarea Rainforest Alliance, pe care proprietara Vera Stücker o apreciază pentru auditurile externe, ce asigură respectarea continuă de către Ngila a standardelor de sustenabilitate.

Ngila a implementat mai multe inițiative pentru a proteja mediul înconjurător și a promova agricultura sustenabilă. Proprietatea păstrează un coridor pentru fauna sălbatică de 8 hectare, adiacent zonei de conservare Ngorongoro, care permite faunei locale să ajungă la resursele naturale și să-și păstreze rutele de migrație. Din 2004, proprietatea plantează anual 4.000–5.000 de arbori indigeni pentru a combate eroziunea solului și a sprijini reîmpădurirea. Producția de biochar, introdusă în colaborare cu ReyCoal, a devenit recent o prioritate, oferind beneficii pe termen lung pentru sănătatea solului și sechestrarea carbonului.

Recunoscând importanța gestionării apei, Ngila Estate a achiziționat și a reîmpădurit terenuri de-a lungul râului Ngila pentru a preveni eroziunea și a promova sănătatea ecosistemului, în parteneriat cu fermierii locali. Printr-un program de închiriere a parcelelor, Ngila implică fermierii locali în practicile de conservare a terenurilor și încurajează utilizarea sustenabilă a acestora în regiune.

Origine – Tanzania
Producător – Ngila Estate
Procesare – Spălată
Altitudine – 1500m – 1600m
Recoltă – Aprilie – Octombrie
Specie – Coffea Arabica
Scor SCA – 84.75
Varietate – Kent P2

Notele de degustare ale lui Rory:

Citrice, grapefruit, portocală și zahăr brun.