Tanzania – Ngila Estate

Tanzania – Ngila Estate

Ngila Estate to tanzański producent kawy, którego gospodarstwo położone jest na zboczach krateru Ngorongoro w północnej Tanzanii. Założone w 1920 roku Ngila Estate obejmuje 100 hektarów upraw kawowca prowadzonych z zastosowaniem praktyk przyjaznych środowisku. Ngila przykłada dużą wagę do produkcji wysokiej jakości kawy oraz wspierania lokalnej społeczności. Gospodarstwo znajduje się na wysokości 1500–1600 m n.p.m., niedaleko obszaru chronionego Ngorongoro, i należy do Very Stücker.

Ngila Estate znajduje się na wysokości 1500–1600 m n.p.m., na skraju lasu mglistego otaczającego krater Ngorongoro w północnej Tanzanii. Gospodarstwo zajmuje około 100 hektarów i graniczy z 50-hektarowym korytarzem leśnym, który umożliwia lokalnym dzikim zwierzętom, takim jak słonie, dostęp do tradycyjnych szlaków migracyjnych i jaskiń bogatych w minerały. Bliskość rzeki Ngila sprzyja również sezonowym działaniom na rzecz ponownego zalesiania, które pomagają ograniczyć erozję i wspierają bioróżnorodność regionu.

Ngila jest domem dla rodzimych gatunków dzikich zwierząt, a także miejscem sezonowych migracji. Większe zwierzęta, takie jak słonie i bawoły, są odgradzane, by chronić drzewa kawowca, natomiast mniejsze gatunki, takie jak antylopy, lamparty, dziki i dik-diki, swobodnie przemieszczają się po terenie gospodarstwa.

W 1992 roku gospodarstwo kupił Rudolf Meyer; wówczas uprawy obejmowały zaledwie 30 hektarów zaniedbanych drzew kawowca. Początkowo Rudolf sam zarządzał Ngila, jednak z czasem dołączyła do niego żona Vera Stücker, z zawodu inżynierka elektryczności.

W 2021 roku, po śmierci Rudolfa, Vera przejęła funkcję dyrektorki. Obecnie prowadzi gospodarstwo przy wsparciu doświadczonego lokalnego zespołu.

Ngila Estate uprawia różne odmiany Arabiki, w tym Typica, Bourbon, SL28, Pacamara, Geisha, Batian i Kent. Część gospodarstwa o nazwie Glenmalure jest przeznaczona na kawę specialty, a na pozostałym obszarze uprawia się kawę przeznaczoną na rynek komercyjny. Kawy Ngila regularnie uzyskują ponad 84,5 punktu w skali oceny kaw specialty, spełniając wymagania rynków premium na całym świecie.

Na każdym etapie produkcji kawy stosuje się tradycyjne i zrównoważone praktyki. Ręczny zbiór pozwala starannie wybierać dojrzałe owoce kawowca, a mycie i fermentacja, połączone z suszeniem na słońcu na podwyższonych stołach, pomagają uzyskać wysoką jakość i pełnię smaku. Innowacje w obróbce, takie jak oszczędzające wodę urządzenia do usuwania miąższu, dodatkowo wspierają dbałość Ngila o środowisko.

Ngila Estate prowadzi własną stację obróbki, wyposażoną w urządzenia do usuwania miąższu, fermentacji i suszenia, w tym afrykańskie stoły do suszenia. Działa tu także niewielka łuszczarka o wydajności 250 kg na godzinę, służąca do specjalistycznej obróbki. Ziarna kawy są przetwarzane bez użycia suszarek mechanicznych, a suszenie na słońcu pozwala zachować ich naturalne smaki.

Ngila Estate posiada certyfikat Rainforest Alliance. Właścicielka, Vera Stücker, ceni go za niezależne audyty, które pomagają zapewnić stałe przestrzeganie przez Ngila standardów zrównoważonego rozwoju.

Ngila wdrożyło szereg inicjatyw na rzecz ochrony okolicznego środowiska i promowania zrównoważonego rolnictwa. Gospodarstwo utrzymuje 8-hektarowy korytarz dla dzikich zwierząt, przylegający do obszaru chronionego Ngorongoro, który umożliwia lokalnej faunie dostęp do zasobów naturalnych i zachowanie szlaków migracyjnych. Od 2004 roku gospodarstwo sadzi co roku 4000–5000 rodzimych drzew, aby przeciwdziałać erozji gleby i wspierać ponowne zalesianie. Produkcja biowęgla, rozpoczęta we współpracy z ReyCoal, stała się ostatnio jednym z priorytetów. Przynosi długofalowe korzyści dla jakości gleby i wiązania dwutlenku węgla.

Uznając znaczenie gospodarowania wodą, Ngila Estate nabyło i ponownie zalesiło grunty wzdłuż rzeki Ngila, aby zapobiegać erozji i wspierać zdrowie ekosystemu, współpracując przy tym z lokalnymi rolnikami. Dzięki programowi dzierżawy działek Ngila angażuje lokalnych rolników w działania na rzecz ochrony gruntów i zachęca do zrównoważonego użytkowania ziemi w regionie.

Pochodzenie – Tanzania
Producent – Ngila Estate
Obróbka – Washed
Wysokość upraw – 1500m – 1600m
Zbiory – April – October
Gatunek – Coffea Arabica
Ocena SCA – 84.75
Odmiana – Kent P2

Notatki degustacyjne Rory’ego:

Cytrusy, grejpfrut, pomarańcza i brązowy cukier.