Tanzania – Ngila Estate

Tanzania – Ngila Estate

Ngila Estate è un produttore di caffè tanzaniano situato sulle pendici del cratere di Ngorongoro, nel nord della Tanzania. Fondato nel 1920, Ngila Estate si estende su 100 ettari di piante di caffè coltivate con pratiche ecosostenibili. Ngila si impegna a produrre caffè di alta qualità e a contribuire al benessere della comunità locale. Si trova a un’altitudine di 1.500–1.600 metri sul livello del mare, vicino all’Area di conservazione di Ngorongoro, ed è di proprietà di Vera Stücker.

Ngila Estate si trova a un’altitudine di 1.500–1.600 metri sul livello del mare, ai margini della foresta pluviale che circonda il cratere di Ngorongoro, nel nord della Tanzania. La tenuta si estende per circa 100 ettari e confina con un corridoio forestale di 50 ettari che consente alla fauna locale, come gli elefanti, di raggiungere le tradizionali rotte migratorie e le grotte ricche di minerali. La vicinanza della tenuta al fiume Ngila favorisce inoltre gli interventi stagionali di riforestazione, che contribuiscono a limitare l’erosione e a promuovere la biodiversità nella regione.

Ngila ospita sia specie selvatiche autoctone sia animali in migrazione stagionale. Per proteggere le piante di caffè, gli animali più grandi, come elefanti e bufali, vengono tenuti fuori da recinzioni, mentre specie più piccole come antilopi, leopardi, cinghiali e dik-dik si muovono liberamente nella proprietà.

Nel 1992 la tenuta fu acquistata da Rudolf Meyer; all’epoca era composta da appena 30 ettari di piante di caffè trascurate. Inizialmente Rudolf gestì Ngila da solo, ma in seguito si unì a lui la moglie Vera Stücker, ingegnera elettrica.

Nel 2021 Vera è diventata direttrice dopo la scomparsa di Rudolf e ora gestisce la tenuta con il supporto di un’esperta squadra locale.

Ngila Estate coltiva diverse varietà di caffè Arabica, tra cui Typica, Bourbon, SL28, Pacamara, Geisha, Batian e Kent. La sezione Glenmalure della tenuta è dedicata al caffè specialty, mentre altrove nella proprietà si coltiva caffè di qualità più commerciale. I caffè di Ngila ottengono regolarmente un punteggio superiore a 84,5 nella scala di valutazione del caffè specialty, soddisfacendo gli standard dei mercati premium di tutto il mondo.

In ogni fase della produzione si adottano pratiche tradizionali e sostenibili. La raccolta manuale permette di selezionare con cura le ciliegie di caffè mature, mentre il lavaggio e la fermentazione, insieme all’essiccazione al sole su letti rialzati, ottimizzano la qualità e il gusto del caffè. Ulteriori innovazioni nella lavorazione, come le attrezzature per la spolpatura a basso consumo d’acqua, rafforzano l’impegno di Ngila per la tutela dell’ambiente.

Ngila Estate gestisce una stazione di lavorazione dedicata, dotata di attrezzature per la spolpatura, la fermentazione e l’essiccazione, compresi letti africani rialzati. È inoltre presente una piccola decorticatrice con una capacità di 250 kg all’ora, destinata alle lavorazioni speciali. I chicchi vengono lavorati senza essiccatori meccanici, utilizzando tecniche di essiccazione al sole per preservarne i sapori naturali.

Ngila Estate è certificata Rainforest Alliance; la proprietaria Vera Stücker apprezza gli audit esterni, che garantiscono il costante rispetto degli standard di sostenibilità da parte di Ngila.

Ngila ha avviato diverse iniziative per proteggere l’ambiente circostante e promuovere un’agricoltura sostenibile. La tenuta preserva un corridoio faunistico di 8 ettari adiacente all’Area di conservazione di Ngorongoro, che permette alla fauna locale di accedere alle risorse naturali e mantenere le proprie rotte migratorie. Dal 2004 la tenuta pianta ogni anno 4.000–5.000 alberi autoctoni per contrastare l’erosione del suolo e favorire la riforestazione. La produzione di biochar, avviata in collaborazione con ReyCoal, è diventata recentemente un’attività di rilievo: contribuisce alla salute del suolo nel lungo periodo e al sequestro del carbonio.

Consapevole dell’importanza della gestione delle risorse idriche, Ngila Estate ha acquistato e riforestato terreni lungo il fiume Ngila per prevenire l’erosione e promuovere la salute dell’ecosistema, in collaborazione con gli agricoltori locali. Attraverso un programma di affitto di appezzamenti, Ngila coinvolge gli agricoltori locali nella conservazione del territorio e promuove un uso sostenibile del suolo nella regione.

Origine – Tanzania
Produttore – Ngila Estate
Lavorazione – Washed
Altitudine – 1500m – 1600m
Raccolto – Aprile – Ottobre
Specie – Coffea Arabica
Punteggio SCA – 84.75
Varietà – Kent P2

Note di degustazione di Rory:

Agrumi, pompelmo, arancia e zucchero di canna.