Sumatra

En tant que région d’origine importante, c’est agréable d’entretenir une relation avec Rahmah, directrice de Ketiara. Lors d’une visite dans les hauts plateaux de Gayo, il est clair qu’elle pense à l’avenir et reste soucieuse de ce que recevra la prochaine génération. Collecte des déchets par la communauté, livres d’histoires, yoga matinal, gestion de l’eau, débroussailleuses pour l’agriculture biologique ou nouveau pont pour la route, pour ne citer que quelques exemples.

Comme pour de nombreuses coopératives, telles que Ketiara et Permata, auxquelles nous achetons du café, une fois que nous nous sommes mis d’accord sur les normes de goût, de régularité, de propreté, de reproductibilité, de ponctualité et de coûts, nous pouvons discuter de réinvestissements supplémentaires. Nous continuons à collaborer avec les coopératives dirigées par des femmes, plus récemment en finançant des livres bilingues pour enfants afin de les aider à apprendre l’anglais.

Torréfié légèrement, ce café offre une saveur très douce et riche, avec de légères notes herbacées épicées, de chèvrefeuille et de chocolat. Peu acide et avec beaucoup de corps. Le café de Sumatra de Ketiara/Permata, une coopérative dirigée par des femmes, est certifié Fair Trade et biologique. Les grains sont triés à la main trois fois pour éliminer les défauts.

Le modèle Fair Trade profite à la communauté ainsi qu’aux fermes de la région, grâce à un accompagnement, à une expertise technique et à des méthodes d’amélioration des fermes et de lutte contre les maladies.

Récemment, Cafe Moto a aidé la coopérative Ketiara en finançant des livres bilingues pour enfants afin de les aider à apprendre l’anglais.

Cliquez ici pour découvrir la vidéo de remerciement que Ketiara nous a envoyée !

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