Sozial-Projekt Kaffee (säurearm) aus El Salvador | Limited Edition

Directement de la finca – avec une valeur sociale ajoutée

El Salvador SHG EP « El Cerro Estate » – café issu d’un projet social

Notre café El Cerro Estate provient de la région Apaneca-Ilamatepec, au Salvador, à 1 500 m d’altitude. Il est cultivé avec passion par Fernando Escobar dans sa ferme. Ce café d’exception appartient à la catégorie Estate Coffee et est exclusivement cultivé en 100 % Arabica.

Les grains poussent sur des sols volcaniques riches en nutriments, à une altitude idéale, ce qui leur permet de développer des arômes complexes. Différentes variétés y sont cultivées de manière traditionnelle et préparées selon le Natural Process (non lavé) : les grains sèchent encore dans la pulpe des cerises de café, ce qui leur confère un caractère particulièrement fruité et sucré.

La récolte a lieu de décembre à mars et l’expédition de février à juin, dans des sacs GrainPro de 69 kg, afin de préserver au mieux la qualité.

Mais ce café est bien plus qu’un simple plaisir gustatif :
En achetant ce café, nous soutenons un projet social local qui donne des moyens d’agir aux femmes de la région. Il ne s’agit pas seulement d’un excellent café, mais aussi d’opportunités, d’égalité et de perspectives durables pour la communauté.

Goût & torréfaction :

• Variétés : Pacas, Sarchimor

• Torréfaction : douce – 28 minutes dans un traditionnel torréfacteur à tambour de 2 kg

• Intensité : 3 sur 5 

Arômes :

• Chocolat

• Fruits rouges 
  

• Figue

👉 Un café au corps généreux et au profil aromatique prononcé, idéal pour une délicate tasse de café filtre ou pour un espresso fruité absolument sublime. Un café inoubliable.