Sozial-Projekt Kaffee (säurearm) aus El Salvador | Limited Edition

Directo de la finca, con un impacto social positivo

El Salvador SHG EP «El Cerro Estate» – Café de un proyecto social

Nuestro café El Cerro Estate procede de la región de Apaneca-Ilamatepec, en El Salvador, a 1500 m de altitud, y lo cultiva Fernando Escobar en su finca con mucha pasión. Este café especial pertenece a la categoría Estate Coffee y se cultiva exclusivamente como 100 % Arabica.

Los granos crecen en suelos volcánicos ricos en nutrientes y a una altitud ideal, lo que les permite desarrollar un aroma complejo. Aquí se cultivan tradicionalmente distintas variedades y se procesan mediante el Natural Process (sin lavar): los granos se secan todavía dentro de la pulpa de las cerezas de café, lo que les aporta un carácter especialmente afrutado y dulce.

La cosecha se realiza de diciembre a marzo y el café se embarca de febrero a junio en sacos GrainPro de 69 kg para conservar la calidad lo mejor posible.

Pero este café es mucho más que un placer:
Con la compra de este café, apoyamos un proyecto social local que empodera a las mujeres de la región. No se trata solo de un café excelente, sino también de oportunidades, igualdad y perspectivas sostenibles para la comunidad.

Sabor y tueste:

• Variedades: Pacas, Sarchimor

• Tueste: Suave, 28 minutos en un tradicional tostador de tambor de 2 kg

• Intensidad: 3 de 5 

Aromas:

• Chocolate

• Frutos rojos 
  

• Higo

👉 Un café con cuerpo pleno y un perfil aromático muy marcado, ideal para una delicada taza de café de filtro o también para preparar un espresso afrutado espectacular. Un café inolvidable.