San Francisco, Geisha

Melon miel et caramel, une texture juteuse et douce avec une finale délicate.

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Ce délicieux Geisha est produit par nos partenaires de longue date, la famille Brol, dans la région de San Francisco El Alto, au Guatemala. Il offre un profil aromatique unique, différent des Geisha que vous avez pu goûter par le passé. Attendez-vous à des notes de melon miel et de caramel, à une texture juteuse et douce et à une finale délicate et équilibrée.

Informations sur la torréfaction
Les commandes reçues avant 6 h, heure normale de l’Ouest, le mardi 19 décembre seront torréfiées et expédiées le jour même.

--- En savoir plus… ~~~ La famille Brol exploite une ferme à San Francisco Cotzal depuis maintenant quatre générations. Le cinquième membre de la famille — et peut-être la prochaine génération — a actuellement 16 ans et prend plaisir à découvrir l’activité. Quand on commence à compter les générations et les années de travail qui se sont accumulées, l’ampleur de l’exploitation prend tout son sens. La ferme s’étend sur plus de 2 000 hectares, dont plus de 1 000 consacrés à la culture du café : l’ensemble de l’exploitation est tout simplement impressionnant. Ce Geisha de la famille Brol est un petit projet annexe visant à proposer cette variété au marché du café de spécialité. La production réussie de cette variété pourrait être considérée comme un cas d’étude de la détermination d’un producteur. La famille Brol reste très attentive au secteur du café de spécialité et sait ce qu’il faut pour produire ces variétés exotiques, à faible rendement, exigeantes en ressources et à haut risque comme à fort potentiel de récompense. Comparé aux Geisha traditionnels, vifs et dynamiques, ce lot offre un profil de dégustation plus équilibré, raffiné et délicat. Attendez-vous à des notes de melon miel et de caramel, à une texture juteuse et douce et à une finale délicate. ===