San Francisco, Geisha

Melón dulce y caramelo, textura jugosa y dulce en boca con un final suave.

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Este delicioso Geisha lo ha producido la familia Brol, nuestros apreciados colaboradores, en la región de San Francisco El Alto, Guatemala. Ofrece un perfil de sabor único, distinto al de otros Geisha que quizá hayas probado. Espera notas de melón dulce y caramelo, una textura jugosa y dulce en boca y un final suave y equilibrado.

Información sobre el tueste
Los pedidos recibidos antes de las 6:00 del martes 19 de diciembre, hora estándar occidental (WST), se tostarán y enviarán ese mismo día.

--- Más información... ~~~ La familia Brol lleva ya cuatro generaciones cultivando en San Francisco Cotzal. La quinta generación (y quizá la siguiente) tiene actualmente 16 años y está empezando a conocer el negocio. Cuando empiezas a sumar las generaciones y los años de trabajo que hay detrás de esta explotación, la magnitud de la finca empieza a cobrar sentido. La finca abarca más de 2000 hectáreas, y con café cultivado en más de 1000 hectáreas, toda esta operación solo puede describirse como impresionante. Este Geisha de la familia Brol forma parte de un pequeño proyecto complementario para ofrecer esta variedad al mercado de especialidad. La producción exitosa de esta variedad puede considerarse una prueba de la determinación de los agricultores. La familia Brol sigue muy atenta a la industria del café de especialidad y a lo que hace falta para producir estas variedades exóticas, de bajo rendimiento, alta inversión y alto riesgo, pero también con grandes posibilidades de recompensa. En comparación con los Geisha tradicionales, vibrantes y dinámicos, este lote ofrece un perfil de cata más equilibrado, refinado y delicado. Espera notas de melón dulce y caramelo, una textura jugosa y dulce en boca y un final suave. ===