Rwanda Gashonga premium

Au Rwanda, on produit des grains de très grande qualité, soigneusement traités par voie humide. Les plantations se trouvent sur des sols volcaniques, entre 1.500 et 2.200 m d’altitude. Le café est cultivé et traité dans de petites exploitations de moins de 2,5 ha.

À la suite de la guerre civile, après 1994, presque toutes les plantations de café du Rwanda ont été entièrement détruites. Heureusement, grâce à l’aide internationale, la situation a commencé à s’améliorer au début du XXIe siècle. Le café proposé provient de l’« importation privée » de la fondation Salvatti, qui aide la population locale à satisfaire ses besoins essentiels. Une partie des bénéfices de la vente du café est consacrée à l’éducation, à la construction d’écoles, à l’aménagement de points d’eau, etc.

Rwanda Gashonga est cultivé à 1 683 mètres d’altitude, dans l’ouest du Rwanda, discrètement niché entre le Congo et le Burundi. Les plantations de ce café ne sont pas étendues, ce qui en fait une rareté sur le marché mondial. Son caractère unique tient à une note tout à fait exceptionnelle
de massepain, d’une grande douceur. Ce café présente une palette aromatique complexe, composée d’une délicate
touche de cacao noir, de mûre douce et acidulée, d’un peu de confiture de prune, de rose sauvage et de
zeste de citron. Les cerises sont cueillies à la main et les fruits sélectionnés sont traités par voie humide. Note de dégustation : 86 points SCA.