Rwanda Coproca Natural Process | Single Origin Speciality Coffee

Grains de café Rwanda Coproca Natural

Cultivé dans les collines luxuriantes de la province de l’Ouest du Rwanda, ce café exceptionnel traité par voie naturelle provient de 603 petits producteurs du district de Nyamasheke. À des altitudes de 1 830 à 1 950 mètres, les cerises développent une douceur riche et une saveur vibrante.

Seules les cerises rouges les plus mûres et de la meilleure qualité sont sélectionnées. Elles sont soigneusement triées, mises à flotter pour évaluer leur densité, puis séchées lentement sur des lits surélevés pendant 35 à 40 jours. Les producteurs retournent les cerises toutes les demi-heures et les protègent du soleil ardent afin de préserver leur délicat caractère fruité.

Le résultat est un café soigneusement élaboré, avec de la profondeur, de la clarté et le goût incomparable du terroir d’altitude du Rwanda.

Avec un excellent score SCA de 86,25 et des notes de citron vert, de pomme, de réglisse, de thé noir, de caramel et de chocolat noir, ce café de spécialité fruité donne une tasse magnifique.

Origine :
Rwanda

Région :
Province de l’Ouest, district de Nyamasheke, secteur de Kanjongo

Torréfaction :
Moyenne

Procédé :
Natural

Altitude :
1 800 m

Notes de dégustation :
Pomme, réglisse, thé noir, caramel, chocolat noir

Variété :
Red Bourbon

Score SCA :
86,25