Rwanda Coproca Natural Process | Single Origin Speciality Coffee

Chicchi di caffè Rwanda Coproca Natural

Coltivato sulle rigogliose colline della Provincia Occidentale del Rwanda, questo eccezionale caffè a processo natural proviene da 603 piccoli produttori del distretto di Nyamasheke. A un'altitudine di 1.830–1.950 metri, le ciliegie sviluppano una dolcezza ricca e un sapore vivace.

Vengono selezionate solo le ciliegie rosse più mature e di qualità più elevata. Sono accuratamente selezionate, immerse in acqua per verificarne la densità e asciugate lentamente su letti rialzati per 35–40 giorni. I produttori rivoltano le ciliegie ogni mezz'ora e le proteggono dal sole intenso per preservarne il delicato carattere fruttato.

Il risultato è un caffè realizzato con cura, dalla grande profondità e nitidezza, con l'inconfondibile gusto del terroir d'alta quota del Rwanda.

Con un eccellente punteggio SCA di 86,25 e note di lime, mela, liquirizia, tè nero, caramello e cioccolato fondente, questo caffè specialty fruttato dà vita a una tazza fantastica.

Origine:
Rwanda

Regione:
Provincia Occidentale, distretto di Nyamasheke, settore di Kanjongo

Tostatura:
Media

Processo:
Natural

Altitudine:
1800 m

Note di degustazione:
Mela, liquirizia, tè nero, caramello, cioccolato fondente

Varietà:
Red Bourbon

Punteggio SCA:
86,25