Rwanda Coproca Natural Process | Single Origin Speciality Coffee

Granos de café natural Rwanda Coproca

Cultivado en las exuberantes colinas de la Provincia Occidental de Ruanda, este excepcional café de proceso natural procede de 603 pequeños agricultores del distrito de Nyamasheke. A altitudes de entre 1.830 y 1.950 metros, las cerezas desarrollan un dulzor intenso y un sabor vibrante.

Se seleccionan únicamente las cerezas rojas más maduras y de mayor calidad. Se clasifican cuidadosamente, se ponen a flotar para comprobar su densidad y se secan lentamente en camas elevadas durante 35–40 días. Los agricultores dan la vuelta a las cerezas cada media hora y las protegen del sol intenso para preservar su delicado carácter afrutado.

El resultado es un café elaborado con esmero, con profundidad, claridad y el inconfundible sabor del terruño de gran altitud de Ruanda.

Con una excelente puntuación SCA de 86,25 y notas de lima, manzana, regaliz, té negro, caramelo y chocolate negro, este café de especialidad afrutado ofrece una taza fantástica.

Origen:
Ruanda

Región:
Provincia Occidental, distrito de Nyamasheke, sector de Kanjongo

Tueste:
Medio

Proceso:
Natural

Altitud:
1.800 m

Notas de cata:
Manzana, regaliz, té negro, caramelo, chocolate negro

Variedad:
Red Bourbon

Puntuación SCA:
86,25