Placebo Blend - Decaf

Le procédé Swiss Water®, une méthode sans produits chimiques qui préserve les caractéristiques essentielles du café, utilise un extrait naturel de café vert pour éliminer sélectivement la caféine tout en conservant le profil aromatique d’origine. Le café est ensuite soigneusement nettoyé, réhydraté et séché en douceur, puis filtré de manière biologique dans le cadre d’un système durable conçu pour préserver sa qualité et son caractère authentique.

Recette suggérée :

Nous vous recommandons de laisser reposer le café plus longtemps avant de le préparer, au moins 20 jours, pour en révéler tout le potentiel.

Recette pour café filtre

Matériel : Timemore Crystal Eye V60
Poids de café : 19 g
Mouture : moyenne-fine
Température de l’eau : 93 °C
Volume d’eau : 280 ml
Temps de préparation : 2:20

Versez 40 ml d’eau pour humidifier le café et attendez 40 s.
Versez l’eau en faisant le tour du café jusqu’à 120 ml, puis attendez 10 s.
Versez l’eau près des bords jusqu’à 200 ml, puis attendez 10 s.
Versez l’eau au centre jusqu’à 280 ml.

Recette pour café filtre :

Matériel : Chemex

Poids de café : 19 g
Mouture : moyenne-fine
Température de l’eau : 93 °C
Volume d’eau : 275 ml
Temps de préparation : 2:20

Versez 40 ml d’eau pour humidifier le café et attendez 40 s.
Versez l’eau en faisant le tour du café jusqu’à 120 ml, puis attendez 10 s.
Versez l’eau près des bords jusqu’à 200 ml, puis attendez 10 s.
Versez l’eau au centre jusqu’à 275 ml.

Recette pour espresso :

Poids de café : 19 g

Température de l’eau : 93,5

Temps de préinfusion : 3 s

Volume d’eau : 30 m

Temps de préparation : 30-36 s

Pour la préinfusion avec les machines automatiques,

Activez la machine pendant 2 secondes, puis arrêtez-la pendant 3 secondes.

Recette Xbloom - chaude

Recette Xbloom - glacée