Placebo Blend - Decaf

El proceso Swiss Water®, un método sin productos químicos que conserva las características esenciales del café, utiliza un extracto natural de café verde para eliminar selectivamente la cafeína y mantener el perfil de sabor original. Después, el café se somete a una limpieza cuidadosa, hidratación, secado suave y filtración orgánica dentro de un sistema sostenible diseñado para proteger su calidad y conservar su carácter auténtico.

Receta recomendada:

Recomendamos dejar reposar el café más tiempo antes de prepararlo: al menos 20 días para apreciar todo su potencial.

Receta para café de filtro

Herramienta: Timemore Crystal Eye V60
Peso del café: 19 g
Grado de molido: medio-fino
Temperatura del agua: 93 °C
Volumen de agua: 280 ml
Tiempo de preparación: 2:20

Prehumedece con 40 ml y espera 40 s.
Vierte el agua en círculos sobre todo el café hasta llegar a 120 ml y espera 10 s.
Vierte el agua por los bordes hasta llegar a 200 ml y espera 10 s.
Vierte el agua en el centro hasta llegar a 280 ml.

Receta para café de filtro:

Herramienta: Chemex

Peso del café: 19 g
Grado de molido: medio-fino
Temperatura del agua: 93 °C
Volumen de agua: 275 ml
Tiempo de preparación: 2:20

Prehumedece con 40 ml y espera 40 s.
Vierte el agua en círculos sobre todo el café hasta llegar a 120 ml y espera 10 s.
Vierte el agua por los bordes hasta llegar a 200 ml y espera 10 s.
Vierte el agua en el centro hasta llegar a 275 ml.

Receta para espresso:

Peso del café: 19 g

Temperatura del agua: 93,5 °C

Tiempo de preinfusión: 3 s

Volumen de agua: 30 ml

Tiempo de preparación: 30-36 s

Para preinfusionar con máquinas automáticas,

enciéndela durante 2 segundos y apágala durante 3 segundos.

Receta Xbloom - caliente

Receta Xbloom - con hielo