Placebo Blend - Decaf

Procesul Swiss Water®, o metodă fără substanțe chimice care păstrează caracteristicile esențiale ale cafelei, folosește un extract natural de cafea verde pentru a elimina selectiv cofeina, menținând profilul de gust original. Cafeaua este apoi curățată cu grijă, hidratată, uscată delicat și filtrată organic, printr-un proces sustenabil conceput pentru a proteja calitatea și a păstra caracterul autentic al cafelei.

Rețetă recomandată:

Recomandăm o perioadă mai lungă de odihnă înainte de preparare, de cel puțin 20 de zile, pentru a-i descoperi întregul potențial.

Rețetă pentru cafea la filtru

Instrument: Timemore Crystal Eye V60
Cantitate de cafea: 19 g
Grad de măcinare: mediu-fin
Temperatura apei: 93°C
Cantitate de apă: 280 ml
Timp de preparare: 2:20

Toarnă 40 ml pentru preinfuzie și așteaptă 40 secunde
Toarnă apa uniform peste cafea până la 120 ml și așteaptă 10 secunde
Toarnă apa pe margini până la 200 ml și așteaptă 10 secunde
Toarnă apa în centru până la 280 ml

Rețetă pentru cafea la filtru:

Instrument: Chemex

Cantitate de cafea: 19 g
Grad de măcinare: mediu-fin
Temperatura apei: 93°C
Cantitate de apă: 275 ml
Timp de preparare: 2:20

Toarnă 40 ml pentru preinfuzie și așteaptă 40 secunde
Toarnă apa uniform peste cafea până la 120 ml și așteaptă 10 secunde
Toarnă apa pe margini până la 200 ml și așteaptă 10 secunde
Toarnă apa în centru până la 275 ml

Rețetă pentru espresso:

Cantitate de cafea: 19 g

Temperatura apei: 93,5

Timp de preinfuzie: 3 secunde

Cantitate de apă: 30m

Timp de preparare: 30–36 secunde

Preinfuzia pentru espressoarele automate se face astfel:

Pornește timp de 2 secunde și oprește timp de 3 secunde

Rețetă Xbloom - caldă

Rețetă Xbloom - cu gheață