Peru - Marcos Herrera Bourbon
Pérou
- Anaérobie
- Pure origine
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à partir de10,00 £GB
≈ 76,00 £GB / kg
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- Royaume-Uni
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Profil gustatif
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Notes de dégustation
- Blueberry
- Almond
- Maple syrup
Formats et prix
| Mouture | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| Moulu pour espresso | 125g | 80,00 £GB | 10,00 £GB ↗ |
| Moulu pour AeroPress | 125g | 80,00 £GB | 10,00 £GB ↗ |
| Moulu pour cold brew | 125g | 80,00 £GB | 10,00 £GB ↗ |
| Wholebean | 125g | 80,00 £GB | 10,00 £GB ↗ |
| Cafetière | 125g | 80,00 £GB | 10,00 £GB ↗ |
| Filtre | 125g | 80,00 £GB | 10,00 £GB ↗ |
| Stove Top | 125g | 80,00 £GB | 10,00 £GB ↗ |
| Chemex | 125g | 80,00 £GB | 10,00 £GB ↗ |
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| Mouture | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| Moulu pour espresso | 250g | 76,00 £GB | 19,00 £GB ↗ |
| Moulu pour AeroPress | 250g | 76,00 £GB | 19,00 £GB ↗ |
| Moulu pour cold brew | 250g | 76,00 £GB | 19,00 £GB ↗ |
| Wholebean | 250g | 76,00 £GB | 19,00 £GB ↗ |
| Cafetière | 250g | 76,00 £GB | 19,00 £GB ↗ |
| Filtre | 250g | 76,00 £GB | 19,00 £GB ↗ |
| Stove Top | 250g | 76,00 £GB | 19,00 £GB ↗ |
| Chemex | 250g | 76,00 £GB | 19,00 £GB ↗ |
Description
Marcos Herrera est considéré comme l’un des meilleurs producteurs de café de spécialité du Pérou et est bien connu dans son district de Lonya Grande. Il a hérité de la ferme Mamaruntu de son père et participe depuis à des concours régionaux de café. La ferme porte le nom de l’envoûtante princesse Chachapoyas qui avait conquis le cœur de l’Inca Tupac Yupanqui. Herrera récolte les cerises mûres et les fait fermenter pendant 72 heures dans des timbos (bacs en plastique) hermétiquement fermés, avant de les placer dans des séchoirs solaires pendant 30 jours. Ce café présente des notes de myrtille, d’amande et de sirop d’érable.
Ferme : Mamaruntu
Altitude : 1700 m d’altitude
Lieu : Rodriguez Tafur, Lonya Grande, Utcubamba, Amazonas
Procédé : Naturel (anaérobie, fermentation prolongée)
Variété : Red Bourbon
Notes de dégustation : Myrtille, amande et sirop d’érable
Avis
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