Peru – Finca La Esperanza

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Sur la Finca La Esperanza, sur les versants du mont « Wapen » (nommé d’après un chef indien Yanesha), près de Villa Rica, pousse le meilleur café biologique à 1 800 m d’altitude. Senora Onofre Martin est issue du peuple autochtone Yanesha et cultive du café depuis trois générations. Leurs excellentes variétés d’Arabica comprennent Caturra, Catuai, Bourbon, Geysha et Catimor.
En tant que productrice de café biologique, elle cultive son café à l’ombre d’un système agroforestier, dans le respect de l’environnement, de la flore et de la faune de sa région.
Elle déclare : « Un café biologique de la plus haute qualité représente un grand espoir pour nous et permet à nos familles d’aller de l’avant. »