PEABERRY MEDIUM ROAST WHOLE BEAN 100% KONA COFFEE

La plupart des cerises de café contiennent deux grains, nichés l’un contre l’autre. C’est pourquoi les grains de café sont plats d’un côté. Mais environ 3 à 5 % des cerises de café ne contiennent qu’un petit grain ovale au lieu de deux grains plats. Ces petits grains ovales sont appelés « peaberry ». Le café Kona Peaberry est rare tout simplement parce que la nature en a décidé ainsi. Sur 100 sacs de café Kona, seuls 3 à 5 contiennent du Peaberry.

Les grains Peaberry se prêtent merveilleusement bien à la torréfaction. Ils offrent un corps généreux et une texture douce, avec juste une pointe de caractère. Les connaisseurs ont surnommé le Peaberry le « champagne du Kona ». À mesure que davantage d’amateurs de café découvrent ce petit grain unique au goût audacieux, la demande de peaberry augmente. Elle est si forte que nous devons souvent acheter des Peaberries non torréfiés auprès de petits producteurs qui ne vendent pas au grand public. Même dans ce cas, il nous arrive d’être en rupture de stock. Savourez ce petit grain décadent, si rare par nature.