Hawaii, Kona Prime

Le district de Kona, d’où proviennent nos grains, est généralement sec et ensoleillé. Le café de Kona est généralement décrit comme doux et délicat.

Kona Coffee & Tea est une entreprise familiale primée à Hawaï, spécialisée dans le café de terroir cultivé de manière durable.

Leur processus « Seed to Sip », de la ferme à la tasse, commence à plus de 2 000 pieds au-dessus du niveau de la mer, à Waiono Meadows, sur les pentes verdoyantes de Hualalai, à Kona. C’est dans cette région d’altitude que leur ferme reçoit la quantité idéale de soleil, de pluie et de nutriments — tous les ingrédients nécessaires pour faire du café de Kona l’un des meilleurs cafés de spécialité au monde.

Récolté à la main au printemps, le café est traité par voie humide et séché mécaniquement afin d’en maîtriser le processus et donc d’en préserver la qualité. Il est ensuite usiné et trié, toutes les étapes de traitement étant réalisées dans un rayon de 10 miles autour de la ferme.

Notes de dégustation :  Notes de caramel, de noisette, de pêche, d’ananas et de fraise. Doux et délicat, avec une texture en bouche soyeuse et sucrée.

Niveau de torréfaction : moyen
Variété : Typica
Procédé : lavé
Altitude : 609 - 1 036 m d’altitude

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