Hawaii, Kona Prime

Il distretto di Kona, da cui provengono i nostri chicchi, è per lo più secco e soleggiato. Il caffè di Kona viene solitamente descritto come morbido e delicato.

Kona Coffee & Tea è un’azienda familiare pluripremiata, con sede alle Hawaii, che si occupa della coltivazione sostenibile di caffè monorigine.

Il loro processo «Seed to Sip», dalla piantagione alla tazza, inizia a oltre 2.000 piedi sul livello del mare, a Waiono Meadows, sui verdeggianti pendii dell’Hualalai, a Kona. È in questa regione d’alta quota che la loro piantagione di caffè riceve la giusta quantità di sole, pioggia e sostanze nutritive: tutti gli ingredienti necessari per rendere il caffè Kona uno dei migliori caffè specialty al mondo.

Raccolto a mano in primavera, il caffè viene lavorato con il metodo washed ed essiccato meccanicamente per garantire il controllo e, di conseguenza, la qualità. Il caffè viene poi lavorato e selezionato, mantenendo tutte le fasi di lavorazione entro un raggio di 10 miglia dalla piantagione.

Note di degustazione:  Note di caramello, nocciola, pesca, ananas e fragola. Morbido e delicato, con una consistenza setosa e dolce.

Livello di tostatura: Media
Varietà: Typical
Processo: Washed
Altitudine: 609 - 1036 m s.l.m.

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