Nicaragua | Regalo de Dios Red Catuai Natural

Nous n’avons pas pu résister au merveilleux café nicaraguayen de Luis Alberto ! C’est la troisième saison que nous avons l’occasion de vous présenter un café de sa ferme « Regalo de Dios » (littéralement « un cadeau de Dieu »). La qualité et la régularité restent les fils conducteurs de ce petit bijou. 

Ce café à variété unique, traité par voie naturelle et torréfié légèrement à moyennement, déborde de douceur et de notes fruitées. Nous avons particulièrement apprécié ce café préparé avec toutes sortes de méthodes manuelles. Cela dit, il permet aussi aux baristas chevronnés de réaliser des expressos divins ! 

Nous dégustons de généreux fruits rouges, avec des notes de raisin particulièrement prononcées, suivies d’un accord très doux de fleur d’oranger et de nectarine. À mesure que la tasse refroidit, les notes fruitées quittent le devant de la scène, laissant place à un assortiment de sucres caramélisés de plus en plus marqués. Les notes de biscuit Graham, de beurre d’amande et de ganache vous donneront envie de savourer encore une gorgée ! 

Finca Un Regalo de Dios est un lieu unique et particulièrement spécial pour la culture du café. La ferme possède un sol sablonneux meuble, riche en humus, et reçoit entre 55 et 63 pouces de pluie par an. De plus, la région abrite une riche biodiversité de faune et de flore, avec une abondance d’arbres à larges feuilles et de conifères. La combinaison de ces facteurs crée une atmosphère vraiment unique pour la culture du café ! 

Ce café a été importé en partenariat avec The Coffee Quest, dont l’équipe grandissante et les partenariats avec les producteurs sont dédiés à la transparence, à la durabilité à long terme et à la qualité. Nous sommes ravis de vous présenter ce café ! 

Notes de dégustation : Raisin rouge, nectarine confite, miel sauvage, beurre d’amande, éclats de fèves de cacao.
Procédé : Naturel
Variétés : Red Catuai
Altitude : 1 350-1 800 m d’altitude
Niveau de torréfaction : 2 (échelle de 1, la plus claire, à 5, la plus foncée)

REMARQUE : Les images du produit sont présentées à titre d’illustration uniquement. L’emballage réel peut légèrement varier.