Nicaragua | Regalo de Dios Red Catuai Natural

We konden de heerlijke Nicaraguaanse koffie van Luis Alberto niet weerstaan! Dit is het derde seizoen dat we de kans krijgen om koffie van zijn boerderij “Regalo de Dios” (letterlijk “een geschenk van God”) te presenteren. Kwaliteit en consistentie blijven de rode draad bij deze parel. 

Deze koffie is natuurlijk verwerkt, bestaat uit één variëteit en is licht-medium gebrand. Hij barst van de zoetheid en het fruit. We vinden dat deze koffie vooral uitblinkt bij allerlei handmatige zetmethoden. Dat gezegd hebbende, levert hij ook shots van topniveau op voor de ervaren barista! 

We proeven volop rood fruit, met druif als meest uitgesproken smaak, gevolgd door een heel zoete combinatie van oranjebloesem en nectarine. Terwijl de koffie afkoelt, verdwijnt het fruit naar de achtergrond en komt een mix van gekaramelliseerde suikers steeds meer naar voren. Met tonen van grahamcracker, amandelpasta en ganache wil je vast nog één slok! 

Finca Un Regalo de Dios is een unieke en bijzonder speciale plek om koffie te verbouwen. De boerderij heeft losse zandgrond met veel humus en een jaarlijkse neerslag van 55 tot 63 inch. Daarnaast kent het gebied een rijke biodiversiteit aan fauna en flora, met veel loofbomen en naaldboomsoorten. De combinatie van deze factoren zorgt voor een werkelijk unieke omgeving om koffie te verbouwen! 

Deze koffie is geïmporteerd in samenwerking met The Coffee Quest. Hun groeiende team en samenwerkingen met boeren zijn gericht op transparantie, duurzaamheid op de lange termijn en kwaliteit. We zijn blij dat we deze koffie aan jullie kunnen presenteren! 

Wat we proeven: Rode druif, gekonfijte nectarine, wilde honing, amandelpasta, cacaonibs.
Verwerking: Natural
Variëteiten: Red Catuai
Hoogte: 1350-1800 meter boven zeeniveau
Brandingsniveau: 2 (schaal van 1, het lichtst, tot 5, het donkerst)

Let op: de productafbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie. De daadwerkelijke verpakking kan iets afwijken.