Nicaragua | Regalo de Dios Red Catuai Natural

Nie mogliśmy się oprzeć wspaniałej nikaraguańskiej kawie od Luisa Alberta! To już trzeci sezon, w którym mamy okazję prezentować kawę z jego farmy „Regalo de Dios” (dosłownie „dar od Boga”). Jakość i powtarzalność to niezmiennie znaki rozpoznawcze tego klejnotu. 

Ta kawa, poddana obróbce naturalnej, z jednej odmiany i jasno-średnio palona, zachwyca słodyczą i mnóstwem owoców. Szczególnie dobrze sprawdza się w różnego rodzaju metodach parzenia ręcznego. A do tego wprawny barista wyczaruje z niej espresso na boskim poziomie! 

Wyraźnie wyczuwamy czerwone owoce, przede wszystkim winogrona, a w dalszej kolejności bardzo słodkie połączenie kwiatu pomarańczy i nektarynki. Gdy kawa stygnie, owocowość ustępuje miejsca coraz wyraźniejszej kompozycji skarmelizowanych cukrów. Nuty ciasteczek graham, masła migdałowego i ganache sprawią, że zapragniesz jeszcze jednego łyku! 

Finca Un Regalo de Dios to wyjątkowe miejsce, szczególnie sprzyjające uprawie kawy. Na farmie znajdują się luźne, piaszczyste gleby z dużą zawartością próchnicy, a roczne opady wynoszą od 55 do 63 cali. Okolica cechuje się również bogatą bioróżnorodnością fauny i flory, a także obfitością drzew liściastych i gatunków drzew iglastych. Połączenie tych czynników tworzy naprawdę wyjątkowe warunki do uprawy kawy! 

Kawa została sprowadzona we współpracy z The Coffee Quest, którego rozrastający się zespół i partnerstwa z farmerami opierają się na przejrzystości, długofalowym zrównoważonym rozwoju i jakości. Cieszymy się, że możemy zaprezentować wam tę kawę! 

Wyraźne nuty: czerwone winogrona, kandyzowana nektarynka, dziki miód, masło migdałowe, ziarna kakao.
Obróbka: Natural
Odmiany: Red Catuai
Wysokość uprawy: 1350–1800 m n.p.m.
Stopień palenia: 2 (skala od 1 – najjaśniej palonej – do 5 – najciemniej palonej)

UWAGA: Zdjęcia produktu mają charakter poglądowy. Rzeczywiste opakowanie może nieznacznie się różnić.