Nicaragua | Regalo de Dios Red Catuai Natural

¡No pudimos resistirnos al maravilloso café nicaragüense de Luis Alberto! Esta es la tercera temporada en la que tenemos la oportunidad de presentar café de su finca «Regalo de Dios» (literalmente, «un regalo de Dios»). La calidad y la consistencia siguen siendo los rasgos distintivos de esta joya. 

Este café de una sola variedad, de proceso natural y tueste claro-medio está rebosante de dulzor y de notas frutales. Nos parece que destaca especialmente con todo tipo de métodos de preparación manual. Dicho esto, ¡también da lugar a espressos de categoría para baristas expertos! 

Notamos intensas frutas rojas, sobre todo uva, seguidas de una combinación muy dulce de azahar y nectarina. A medida que se enfría la taza, la fruta cede el protagonismo a una mezcla de azúcares caramelizados cada vez más marcada. Las notas de galleta Graham, crema de almendras y ganache harán que quieras dar solo un sorbo más. 

Finca Un Regalo de Dios es un lugar único y especialmente idóneo para cultivar café. La finca tiene suelos arenosos sueltos, con abundante humus, y recibe entre 55 y 63 pulgadas de lluvia al año. Además, la zona cuenta con una rica biodiversidad de fauna y flora, con abundancia de árboles de hoja ancha y especies de coníferas. ¡La combinación de estos factores crea un entorno verdaderamente único para el cultivo del café! 

Este café se importó en colaboración con The Coffee Quest, cuyo equipo, cada vez más numeroso, y sus alianzas con agricultores están comprometidos con la transparencia, la sostenibilidad a largo plazo y la calidad. ¡Nos alegra mucho poder presentarles este café! 

Notas de cata: Uva roja, nectarina confitada, miel silvestre, crema de almendras, nibs de cacao.
Proceso: Natural
Variedades: Red Catuai
Altitud: 1350-1800 m s. n. m.
Nivel de tueste: 2 (escala del 1, el más claro, al 5, el más oscuro)

NOTA: Las imágenes del producto son solo ilustrativas. El envase real puede variar ligeramente.