La Huella Geisha - Nicaragua

HISTOIRE DE LA FERME

La Huella est une ferme relativement récente, acquise en 2014. Elle produit néanmoins certains de nos meilleurs cafés. Elle se trouve dans la réserve naturelle d’Arenal, où la déforestation et la contamination de l’eau sont soumises à des restrictions. Cette ferme bénéficie d’un microclimat particulier : elle est enveloppée de brouillard environ 60 % de la journée. Nous n’utilisons donc pas beaucoup d’arbres d’ombrage à La Huella, car le brouillard ombrage naturellement la ferme. La variété Yellow Pacamara, qui a besoin de plus de soleil que d’autres variétés comme Gesha, prospère dans cette ferme grâce au nombre limité d’arbres d’ombrage. Les autres variétés cultivées ici sont Yellow Pacamara, Yellow Pacas, Orange Pacas, Red Pacamara, Javanica, Orange Bourbon, Striped Bourbon, H1 Centroamericano, Red Catuai, Obata et Mara-Gesha.

Profil CypherED

Savourez un café au séduisant arôme floral, à la finale douce et veloutée. Sa texture soyeuse s’accompagne de délicates notes de dégustation de jasmin, de miel et de vanille, ainsi que de la fraîcheur croquante de la pomme.

Informations

Origine : Nicaragua - Région : Matagalpa

Altitude : 1 315 - 1 400 m - Variété : Geisha

Procédé : Natural