Nicaragua Finca Pastoral Honey
à partir de16,20 $US
Juan de Dios Castillo et sa famille ont créé J&M Family Coffee en 2014 afin d’exporter le café produit dans les fermes de ses parents. J&M Family Export a ensuite élargi ses services à d’autres petits producteurs de Jinotega, les aidant à accéder directement aux acheteurs internationaux et à obtenir de meilleures primes. Après avoir mis en place l’activité d’exportation, Juan de Dios est passé à son projet et à son rêve suivants : créer sa propre ferme. Finca El Pastoral, associée à J&M Family, a permis à Juan de Dios de mettre en place une activité intégrée verticalement, avec une traçabilité complète, de l’arbre à l’exportation du café.
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- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 340g | 16,20 $US |
| Espresso | 340g | 16,20 $US |
| Coarse/French Press | 340g | 16,20 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- A balanced and delicious taste
- Acidité
- Équilibrée
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Douce
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Claire
- Mouture
- En grains
- Certification
- 100 % Direct Trade
- Type de grain
- Arabica
- Préparation
- Machine à grains
- Pays d’origine
- Nicaragua
- Pays de fabrication
- États-Unis
Description
Baptisée El Pastoral, cette ferme s’étend sur 150 acres de caféiers à 1 100 m d’altitude, dans les montagnes du Nicaragua. Elle privilégie des fermentations innovantes, comme les procédés honey et natural, plutôt que le procédé washed traditionnellement utilisé au Nicaragua. Le café en parche est ensuite séché au moulin de séchage de J&M Family. Il est ensuite préparé pour l’exportation et soumis à un contrôle qualité rigoureux, qui analyse le profil en tasse et l’homogénéité du café vert. Douceur de biscuit graham au miel, de citron, de mandarine et de poire, corps crémeux, finale de pomme Golden.
Poids : 0,785 lb (356 g)
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