New rare Typica from Guatemala

Guatemala Reserve – Full Ferment– torréfaction la plus claire. Nouvelle récolte 2026. Ce café très rare est un pur « typica », une variété d’origine non hybridée. Les grains sont entièrement fermentés, lavés, séchés au soleil et triés à la main. La parcelle où ce typica est cultivé est située dans la zone la plus élevée de cette ferme et la quantité disponible est très limitée – Bella Carmona est la première ferme de café que Jim a visitée au début de sa carrière, et celle où Eva est tombée amoureuse du café et de Maria. Maria, doyenne de la famille, a pris soin de cette ferme jusqu’à ses quatre-vingts ans passés, insufflant son sourire et sa joie à chaque plant de café. Vous sourirez vous aussi en dégustant ce café rare.