Monte Cristobal – Vollautomaten-Kaffee

Pays

Colombie

Producteurs

petits producteurs,

coopérative de femmes

Altitude de culture / Région

1.600 – 1.800 m
Huila

Composition

100 % Arabica

Traitement

lavé

Intensité / Goût

Cacao, noisette, caramel

Méthodes de préparation recommandées :

Machine à café automatique

Monte Cristobal – torréfaction spécialement conçue pour les machines à café automatiques

Le Monte Cristobal de Colombie est un café merveilleusement équilibré des hauts plateaux colombiens. Nous le torréfions un peu plus foncé, spécialement pour être dégusté avec une machine à café automatique.
Cet Arabica 100 % de la région de Huila est le pendant un peu plus fin et plus léger de notre Monte Avanzada – assemblage pour machine automatique. Nos torréfacteurs l’ont spécialement conçu pour toutes les machines à café automatiques qui préparent aussi du café filtre, et notre Monte Cristobal offre une expérience gustative véritablement exquise, d’une qualité exceptionnelle. Il est également délicieux en espresso – plus léger et moins puissant que le Monte Avanzada, un assemblage avec une part de Robusta. Son profil gustatif est toutefois plus large dans l’ensemble et parfaitement équilibré. Le Monte Cristobal séduit par ses arômes francs de cacao fin, de noisettes généreuses et par ses notes de fond douces et caramélisées. Il est fantastique à déguster nature, mais ses qualités s’expriment aussi à merveille dans des boissons à base de lait végétal*.

Monte Cristobal – La solidarité en action

La commune colombienne d’Iquira – au cœur de Huila, sur les contreforts du volcan Nevado del Huila – offre les meilleures conditions pour la production de café : paysage montagneux, sol volcanique, altitude et températures adéquates. L’association agricole La Union de Villa Maria représente les producteurs de café de la région, centralise la production et le commerce, et regroupe les capacités organisationnelles afin de créer un marché d’acheteurs plus vaste pour leurs cafés. Au sein de cette coopérative, un groupe de productrices s’est constitué en coopérative exclusivement féminine. C’est auprès d’elles que nous nous approvisionnons en grains pour notre Monte Cristobal. Elles commercialisent ensemble leurs cafés et se soutiennent mutuellement à toutes les étapes importantes de la production et du commerce. Elles continuent néanmoins à gérer leurs propres fermes en toute autonomie. Certaines de ces femmes étaient seules responsables de leurs plantations dès le départ, d’autres ne le sont devenues qu’après le décès de leur mari ou à la suite d’autres aléas de la vie.

Grâce à leur collaboration solidaire et au partage de leurs connaissances et de leurs ressources, elles développent leurs compétences agricoles, améliorent considérablement la qualité de leurs cafés et obtiennent ainsi de meilleurs prix sur le marché. Cela a une grande influence sur leur qualité de vie, ainsi que sur celle de leurs familles et de leurs employés dans ces zones rurales de Colombie. Au-delà de cela, la solidarité vécue a des effets positifs sur tous les aspects de la vie !

Nous, chez 24grad, sommes fiers et heureux de pouvoir vous présenter ce merveilleux café grâce à notre collaboration et de soutenir ainsi ce formidable projet.