Monte Brisas Honey (Extra-Limited)

Cultivé à 1 750 mètres d’altitude dans la verdoyante région de Zarcero, au Costa Rica, le Monte Brisas Honey est le fruit du travail passionné de Doña María Elena et de sa famille. Pionnière dans sa région, elle a transformé la ferme familiale en une véritable référence grâce à son micro-moulin fondé en 2011.

Issu du procédé Honey, qui préserve une partie de la pulpe des cerises, ce café développe une complexité aromatique unique. En tasse, il révèle de délicates notes épicées, équilibrées par une finale fruitée et vive. Sa texture soyeuse et sa forte personnalité en font un café idéal pour les amateurs d’espresso de caractère, qui aiment toutefois conserver une touche de fraîcheur en fin de bouche.

Ce café microlot est une importation exclusive dont nous sommes fiers. Ce café costaricien se distingue par ses notes épicées et fruitées et son caractère affirmé, grâce au procédé Honey.

Il est rare que nous proposions un espresso traité par voie Honey, mais celui-ci fait exception.