Ithaca Coffee CompanyMexico Chiapas Tzeltal Tzotzil Organic
Mexique
- Pure origine
Mexico Chiapas Tzeltal Tzotzil Organic est un café d’origine Mexique, vendu par Ithaca Coffee Company (Ithaca, États-Unis). Notes de dégustation du torréfacteur : kakao, vanille, mandel, toast. Prix : de 15,99 $US à 94,95 $US, selon le format. Soit à partir de 41,87 $US le kilo.
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à partir de15,99 $US
≈ 41,87 $US / kg
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- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · ✓ Oui, d’après la boutique du torréfacteur
Profil gustatif
D’après les détails indiqués sur la boutique du torréfacteur.
Notes de dégustation
- Kakao
- Vanille
- Mandel
- Toast
Formats et prix
| Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|
| 12oz | 47,00 $US | 15,99 $US ↗ |
| 2lb | 41,87 $US | 37,98 $US ↗ |
| 5lb | 41,87 $US | 94,95 $US ↗ |
Description
Notre café du Chiapas, au Mexique, est cultivé dans les hautes terres du sud du pays, à la frontière avec le Guatemala, sur des terres limitrophes de la réserve de biosphère El Triunfo.
Ce café dégage des arômes de caramel, de chocolat aux notes de noix et de terre, ainsi qu’une pointe d’agrumes. Son corps moyen paraît assez riche grâce à son acidité lactique extrêmement douce. Les saveurs de caramel et de chocolat au lait s’accompagnent d’une touche fugace de fruits. La finale, douce et persistante, évoque le brandy, avec des notes de caramel légèrement fumé et de vanille.
| LOCALISATION | Chiapas |
| DEGRÉ DE TORRÉFACTION | 1 torréfacteur |
| AGRICULTURE BIOLOGIQUE ? | 100 % BIOLOGIQUE |
| FERME / COOPÉRATIVE | Cooperativa de produccion Tzeltal-Tzotzil |
| PROCÉDÉ | Lavé, séchage mécanique |
| VARIÉTÉS DE CAFÉ | Bourbon, Mundo Novo |
| Altitude : m au-dessus du niveau de la mer | 1 460 |
| PRÉSENTATION | Ce café provient de fermes familiales regroupées au sein de la Cooperativa de produccion Tzeltal-Tzotzil, une organisation implantée dans le nord du Chiapas, au Mexique. Les producteurs apportent un soin exceptionnel au dépulpage, à la fermentation et au séchage de leur café, avec l’aide de microstations de traitement appartenant aux fermes. Les exploitations membres de cette organisation font généralement moins de quatre hectares et produisent également du miel. Les propriétaires et producteurs privilégient les méthodes de production biologique afin de protéger l’environnement, d’améliorer la qualité globale et d’accroître leurs revenus pour améliorer le quotidien de leurs familles. |
| NOTES DE DÉGUSTATION | ARÔMES : cacao, vanille, amande, pain grillé |
| ACIDITÉ : prononcée | |
| CORPS : moyen / riche |
Questions sur Mexico Chiapas Tzeltal Tzotzil Organic
Quel goût a Mexico Chiapas Tzeltal Tzotzil Organic ?
Notes de dégustation du torréfacteur : kakao, vanille, mandel, toast. Familles d’arômes : chocolat, fruits secs et caramel et sucré.
D’où vient Mexico Chiapas Tzeltal Tzotzil Organic ?
Origine : Mexique.
Combien coûte Mexico Chiapas Tzeltal Tzotzil Organic ?
Prix : de 15,99 $US à 94,95 $US, selon le format. Soit à partir de 41,87 $US le kilo. Les prix viennent de la boutique et peuvent changer ; la boutique affiche le prix actuel.
Où acheter Mexico Chiapas Tzeltal Tzotzil Organic ?
Dans la boutique en ligne de Ithaca Coffee Company : les prix de cette page y renvoient. Selon sa boutique, elle livre dans le monde entier. Cafendo ne vend pas de café.
Réponses tirées des données de la boutique et du catalogue Cafendo.
Avis
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