Mexico Chiapas El Aguila

Torréfaction moyennement foncée | Idéal pour le café filtre

Découvrez le caractère vibrant du sud du Mexique avec notre Mexico Chiapas El Águila Organic. Cultivé dans les hautes terres luxuriantes du Chiapas, près de la frontière guatémaltèque, ce café certifié biologique est produit par de petits exploitants qui cultivent, récoltent et traitent chaque cerise de café à la main avec soin. Les riches sols volcaniques de la région, ses hautes altitudes et son climat idéal donnent une tasse superbement équilibrée qui révèle le meilleur du café mexicain.

Profil aromatique :

Attendez-vous à des arômes séduisants de noix de muscade et de jasmin, suivis de riches notes de chocolat noir et de caramel, rehaussées de touches éclatantes de citronnelle et d’orange douce. Une acidité d’agrumes vibrante donne vie à la tasse, tandis que son corps ample et juteux et sa longue finale florale offrent une dégustation douce et mémorable.

Détails sur l’origine :

• Région : Chiapas, Mexique
• Altitude de culture : 900–1,600 mètres
• Variétés : Caturra, Catuai, Bourbon & Typica
• Procédé : Washed
• Séchage : Séchage au soleil/sur patio
• Certification : Biologique

Notre Mexico Chiapas El Águila est un café accessible et complexe, qui offre un équilibre parfait entre douceur, vivacité et corps.

Reserva Coffee Roasters torréfie ce café à la main en semaine dans sa torréfaction de McAllen.