Guatemala Antigua Santo Domingo

Torréfaction moyenne-foncée | Exceptionnel en espresso et à la presse française

Laissez-vous tenter par les saveurs riches et gourmandes du Guatemala Antigua Santo Domingo.

Profil aromatique :
Des notes de chocolat noir et de miel se mêlent à la douceur du zeste d’orange enrobé de chocolat, pour une tasse luxueuse et équilibrée. La texture en bouche, onctueuse comme du beurre, apporte une belle richesse et fait de ce café une véritable source de satisfaction.

De la ferme à la tasse :
Issu de la région d’Acatenango, nichée entre les volcans Acatenango et Agua, ce café est le fruit d’une collaboration entre 15 à 20 producteurs de petite et moyenne taille. Situées dans un rayon de 25 miles autour d’Antigua, ces fermes, exploitées selon des méthodes traditionnelles sous ombrage, produisent entre 4 et 5 conteneurs de café vert par saison. Les principales variétés sont Bourbon et Caturra, réputées pour leurs profils aromatiques équilibrés. Les grains sont soigneusement traités dans une station de lavage à Concepcion, où ils sont dépulpés, fermentés, lavés puis séchés sur patio, pour une qualité et une régularité exceptionnelles.

Savourez un café qui reflète à merveille le terroir volcanique riche du Guatemala, avec une finale douce et chocolatée qui saura vous ravir.

Reserva Coffee Roasters torréfie ce café à la main en semaine, dans sa torréfaction de McAllen.