LA DULCE VIDA ESPRESSO

Médaille de bronze au concours Golden Bean Coffee Roaster – catégorie boissons lactées

NOTES DE DÉGUSTATION 
fleur d’oranger, chocolat doux, crème brûlée. 

COMPOSANTS
Guatemala Finca El Senegal Washed 
Colombia Laura Madre Washed
Brazil Labareda Natural

À PROPOS DE MOI
Nous avons élaboré avec soin un assemblage pour espresso qui capture les arômes et les saveurs de « la dolce vita ». Il est sirupeux, soyeux et délicieux.

Remarquables à elles seules, La Dulce Vida harmonise des grains colombiens et brésiliens de qualité supérieure avec une perle du Guatemala. En tasse, attendez-vous à savourer des notes de crème brûlée et de chocolat au lait doux, avec une acidité juteuse de fleur d’oranger. 

Nous sommes ravis que La Dulce Vida ait remporté des médailles au fil des ans dans la catégorie boissons lactées des Golden Bean Awards. Il est excellent ainsi, mais aussi noir. 

Nous cherchons à célébrer La Dulce Vida dans les petits détails que nous remarquons, les lieux que nous fréquentons et les personnes dont nous partageons la compagnie. Nous espérons que vous aussi.

RECETTE :
Nous vous recommandons la recette suivante comme point de départ :

Dosage : 20 grammes 
Température d’extraction : 93,2ºC – 93,7ºC
Pression : 7,5
Temps d’extraction : 28 - 32 sec
Ratio d’extraction : 1:2 – 1:2.1
Poids en tasse : 40 – 42 grammes

Cette recette a été mise au point sur une La Marzocco Linea avec des paniers de 20 g ; elle doit être considérée comme un point de départ, et non comme une règle absolue, car les machines extraient le café de différentes façons. Amusez-vous à expérimenter.