La Divisa Gesha, Natural

Fraise mûre, rose et ananas.

---

Ce micro-lot 100 % Gesha remonte à 1931, année de la découverte de la variété en Abyssinie (l’Éthiopie actuelle). Cultivé par Sebastian Gomez dans sa ferme La Divisa, à Circasia, dans le département de Quindío, en Colombie, ce Gesha Natural exceptionnel est un véritable chef-d’œuvre. Récoltées à la main à maturité optimale, les cerises ont subi une fermentation anaérobie minutieuse de 16 heures avant de sécher sur des lits surélevés jusqu’à atteindre le taux d’humidité idéal de 11 %. Grâce à sa maîtrise de la fermentation, Sebastian produit un café exquis aux notes de fraise mûre, de rose et d’ananas.

--- Que contient la boîte ? ~~~ 100 g de grains de café entiers.