La Divisa Gesha, Natural

Fragola matura, rosa e ananas.

---

Questo microlotto 100% Gesha risale al 1931, quando la varietà fu scoperta per la prima volta in Abissinia (l’attuale Etiopia). Coltivato da Sebastian Gomez nella sua fattoria La Divisa a Circasia, Quindío, Colombia, questo eccezionale Gesha Natural è un vero capolavoro. Raccolte a mano al culmine della maturazione, le ciliegie hanno affrontato una meticolosa fermentazione anaerobica di 16 ore prima di essere essiccate su letti rialzati fino a raggiungere il livello di umidità ideale dell’11%. Grazie alla sua maestria nella fermentazione, Sebastian produce un caffè squisito, con note di fragola matura, rosa e ananas.

--- Cosa c’è nella lattina? ~~~ 100 g di chicchi di caffè interi.