KOSTARYKA Tarrazú – espresso

Variétés botaniques : Catuai & Caturra
Traitement des grains : washed
Producteur : CoopeTarrazú
Région de culture : Tarrazú

Les fruits rouges, le chocolat au lait et le cacao se rencontrent en tasse. Le profil est sucré, juteux et parfaitement équilibré, avec une fraîcheur agréable, un corps onctueux et une longue finale cacaotée. Cet espresso conserve un caractère classique tout en apportant davantage d’énergie fruitée en tasse.

Ce profil est dû à la région d’altitude de Tarrazú, reconnue depuis des années comme l’une des meilleures zones de culture du café au Costa Rica. Les grains proviennent de producteurs membres de la coopérative CoopeTarrazú, et plus précisément de la ferme La Pastora. Le traitement washed leur confère un caractère pur et élégant, qui maintient un équilibre parfait entre la douceur du chocolat et le juteux des fruits rouges.

Nous avons choisi ce café parce qu’il constitue une excellente alternative à l’espresso brésilien classique. Il offre toujours beaucoup de douceur et un corps confortable, tout en apportant davantage de fraîcheur, de fruité et de complexité. C’est une proposition pour celles et ceux qui souhaitent découvrir un espresso plus moderne sans renoncer au plaisir de le déguster au quotidien.