KOSTARYKA Tarrazú – espresso

Varietate botanică: Catuai & Caturra
Procesare: washed
Producător: CoopeTarrazú
Regiunea de cultivare: Tarrazú

În ceașcă se întâlnesc fructele roșii, ciocolata cu lapte și cacaua. Profilul este dulce, zemos și excelent echilibrat – cu o prospețime plăcută, corp catifelat și un postgust lung, cu note de cacao. Este un espresso care păstrează caracterul clasic, dar aduce mai multă energie fructată în ceașcă.

Acest profil se datorează regiunii montane Tarrazú, considerată de ani buni una dintre cele mai bune zone de cultivare a cafelei din Costa Rica. Boabele provin de la producători reuniți în cooperativa CoopeTarrazú, mai precis de la ferma La Pastora. Procesate prin metoda washed, își păstrează caracterul curat și elegant, datorită căruia dulceața ciocolatei și savoarea zemoasă a fructelor roșii rămân într-un echilibru perfect.

Am ales această cafea fiindcă este o alternativă excelentă la espresso-ul clasic brazilian. Oferă în continuare multă dulceață și un corp plăcut, dar adaugă mai multă prospețime, note fructate și complexitate. Este o propunere pentru cei care vor să facă un pas către un espresso mai modern, fără să renunțe la plăcerea de zi cu zi a unei cafele.