ETIOPIA YIRGACHEFFE – espresso

În ceașcă vei găsi dulceața caramelului, afine suculente și note florale delicate. Profilul este proaspăt, dar foarte bine echilibrat – cu un corp catifelat și un postgust lung și plăcut. Este un espresso care pune în valoare caracterul fructat al Etiopiei, fără să renunțe la densitate și la o experiență plăcută la băut.

Acest profil se datorează terroir-ului de mare altitudine din regiunea Yirgacheffe și condițiilor în care se coc cireșele de cafea. De aici provin unele dintre cele mai caracteristice cafele din lume – pline de arome florale, dulceață fructată și prospețime elegantă. Gradul potrivit de prăjire păstrează acest caracter și, în același timp, construiește corpul pe care îl așteptăm de la un espresso bun.

Am ales această cafea fiindcă este pasul ideal „mai departe” pentru cei care beau espresso clasic. Oferă în continuare dulceață și un corp plăcut de dens, dar aduce în ceașcă mai multă fructuozitate, lejeritate și complexitate. Iar cu lapte? Se transformă într-un desert cremos cu afine, care dispare cu mult mai repede decât ți-ai propus.