King's Blend

Colombie, Sumatra et Mexique | Assemblage torréfié moyen-foncé

Certaines éditions limitées refusent de disparaître.

King's Blend a été créé à l'origine par Flat Cap Coffee en 2023 pour célébrer le couronnement du roi Charles III. Ce café devait être une édition limitée, mais nos clients en ont décidé autrement.

Il a rencontré un tel succès qu'à la fin du couronnement, King's Blend est resté. Aujourd'hui, il fait partie intégrante de la gamme Flat Cap.

Cet assemblage réunit des cafés de spécialité soigneusement sélectionnés de Colombie, de Sumatra et du Mexique, chaque origine contribuant à son caractère distinctif.

Le café colombien apporte au cœur de l'assemblage une douceur délicate et de l'équilibre. Le café de Sumatra ajoute davantage de corps, des épices et de la complexité, tandis que le café mexicain complète le tout par une douceur et une profondeur supplémentaires.

Comme pour nos autres assemblages, les cafés que nous utilisons peuvent changer au fil des récoltes de l'année. Cela nous permet de choisir des cafés au meilleur de leur goût, tout en préservant le caractère riche et équilibré qui définit King's Blend.

Nous torréfions King's Blend selon un profil moyen-foncé, afin de développer sa douceur naturelle et son corps, et de faire ressortir de riches notes de chocolat et de caramel, suivies d'une touche chaleureuse d'épices.

Il est particulièrement adapté à l'espresso et a suffisamment de caractère pour bien se marier avec le lait, tandis qu'une infusion par immersion donne une tasse riche, ronde et satisfaisante.

Ce qui avait commencé comme un café pour une occasion particulière est devenu bien plus pérenne — non pas parce que nous l'avions prévu, mais parce que nos clients ne nous ont pas laissés arrêter de le produire.

Notes de dégustation : Chocolat • Caramel • Épices

Origines : Colombie • Sumatra • Mexique
Style : Assemblage signature
Torréfaction : Moyen-foncé
Profil en tasse : Riche • Doux • Corsé • Chaleureux

Méthodes d'infusion recommandées

Espresso ★★★★★
Un accord parfait avec King's Blend. Attendez-vous à de riches notes de chocolat et de caramel, à beaucoup de corps et à une finale épicée et chaleureuse.

Flat white / Cappuccino / Latte ★★★★★
La torréfaction moyen-foncée et le corps généreux se marient à merveille avec le lait, mettant les notes de chocolat et de caramel au premier plan.

Cafetière à piston ★★★★★
L'infusion par immersion met en valeur la richesse et le corps de l'assemblage, pour une tasse douce et ronde, pleine de douceur et aux épices persistantes.

Cafetière moka / sur la cuisinière ★★★★★
Un choix tout indiqué pour le caractère plus intense de King's Blend, qui donne une infusion concentrée et agréablement riche.

AeroPress ★★★★☆
Une expression un peu plus nette de l'assemblage, qui conserve de généreuses notes de chocolat, de caramel et d'épices chaleureuses.

Notre choix : Espresso
Pour un shot riche et corsé où la douceur du chocolat et du caramel rencontre les épices chaleureuses qui donnent à King's Blend son caractère distinctif.

- Tous nos cafés sont de qualité Specialty Grade à 100 %
- Nous torréfions à la commande pour vous garantir un café aussi frais que possible
- Tous nos cafés sont issus d'un approvisionnement éthique

Nous recommandons toujours d'acheter du café en grains, car c'est le meilleur moyen de préserver sa fraîcheur. Nous pouvons toutefois moudre notre café selon vos préférences. Veuillez noter que nous ne proposons du café moulu qu'en sachets de 227 g et de 500 g.