Kenya Kiamutuira

Café Kenya Kiamutuira

Pays : Kenya
Région : Kirinyaga
Station de lavage : Kiamutuira
Coopérative : Mutira Cooperative Society
Producteurs : environ 600 petits producteurs
Altitude : 1 650–1 700 m
Variétés : SL28, SL34 & Batian
Traitement : Fully washed
Récolte : octobre–décembre
Importateur : Trabocca

Saveur, arôme & conseils de préparation

En tasse, vous découvrirez un arôme doux et épicé, avec du cassis et des notes florales. La saveur est juteuse et fruitée, dominée par l’églantier et les fruits noirs, avec un corps ample et sucré. Une subtile note de chocolat apparaît en finale. Ce café révèle tout son potentiel en café filtre, qui met pleinement en valeur ses notes fruitées éclatantes et sa sensation juteuse en bouche.

Origine

Ce café kenyan fully washed provient de la station de lavage Kiamutuira, à Kirinyaga, sur les pentes sud du mont Kenya. Il est cultivé par quelque 600 petits producteurs de la Mutira Cooperative Society et se compose des variétés SL28, SL34 et Batian — des cultivars kenyans classiques réputés pour leurs profils aromatiques éclatants et fruités.

La station de lavage Kiamutuira a été créée en 1996 afin de fournir aux producteurs de café locaux de Kirinyaga un centre de traitement fiable. Elle est l’une des sept unités de production de la Mutira Farmers’ Cooperative Society, une coopérative fondée en 1951 qui compte aujourd’hui plus de 7 000 membres répartis dans toute la région. Le siège de la coopérative se trouve à la station Kagumo, située à proximité.

Les plantations autour de Kiamutuira se trouvent entre 1 650 et 1 700 mètres d’altitude, juste à côté de la forêt du mont Kenya. Le paysage est constitué de collines ondulantes aux sols volcaniques rouges et limoneux, d’une fertilité exceptionnelle et riches en nutriments. Le climat est tempéré, avec des températures comprises entre 15 et 25 °C et des précipitations annuelles d’environ 1 500 mm. Ces conditions sont idéales pour la maturation lente des cerises de café, qui contribue à la complexité en tasse.

Des macadamiers poussent parmi les caféiers, leur apportant de l’ombre et favorisant la santé des sols. Outre le café, les producteurs cultivent également du thé et des cultures vivrières, ce qui favorise la diversité agricole et assure un revenu stable en complément de la récolte de café.

La communauté

Les quelque 600 producteurs des environs de Kiamutuira cultivent en moyenne seulement 0,1 hectare, sur de petites parcelles souvent situées juste à côté de leur maison. Les femmes sont remarquablement plus nombreuses que les hommes parmi les membres, ce qui reflète le rôle central des femmes au sein de la communauté agricole locale kikuyu. La récolte a lieu d’octobre à décembre. Pendant cette période, les producteurs apportent chaque semaine leurs cerises de café les plus mûres à la station de lavage, où elles sont dépulpées, fermentées dans l’eau et séchées sur des lits de séchage surélevés.

La Mutira Cooperative investit activement dans l’avenir de ses producteurs. Ses membres suivent des formations aux pratiques agricoles durables par l’intermédiaire de Coffee Management Services (CMS), et la coopérative a obtenu des certifications, notamment celles de Rainforest Alliance et Fairtrade. Depuis 2024, elle participe au programme Climate Smart Coffee, qui aide les producteurs grâce à des assurances climatiques et à des conseils agricoles fondés sur les données météorologiques, en réponse aux effets croissants de la sécheresse et des précipitations imprévisibles dans la région.

Pour en savoir plus sur ce café et la station de lavage Kiamutuira, consultez le site de l’importateur Trabocca :
https://www.trabocca.com/our-coffees/kenya/kirinyaga/kiamutuira/