Kenya Kiamutuira

Kawa Kenya Kiamutuira

Kraj: Kenia
Region: Kirinyaga
Stacja myjąca: Kiamutuira
Spółdzielnia: Mutira Cooperative Society
Producenci: ok. 600 drobnych rolników
Wysokość: 1650–1700 m
Odmiany: SL28, SL34 & Batian
Obróbka: Fully washed
Zbiory: październik–grudzień
Importer: Trabocca

Smak, aromat i wskazówki parzenia

W filiżance wyczujesz słodki, korzenny aromat z czarną porzeczką i kwiatowymi akcentami. Smak jest soczysty i owocowy, na pierwszy plan wysuwają się dzika róża i ciemne owoce, a całość dopełnia pełne, słodkie body. W finiszu wyczuwalna jest subtelna nuta czekolady. Ta kawa najlepiej smakuje jako kawa przelewowa — jej wyraziste owocowe nuty i soczyste odczucie w ustach są wtedy najlepiej wyeksponowane.

Pochodzenie

Ta kawa z Kenii, poddana obróbce fully washed, pochodzi ze stacji myjącej Kiamutuira w regionie Kirinyaga, na południowych zboczach Mount Kenya. Uprawia ją około 600 drobnych rolników należących do Mutira Cooperative Society. Kawa składa się z odmian SL28, SL34 i Batian — klasycznych kenijskich kultywarów znanych z wyrazistego, owocowego profilu smakowego.

Stacja myjąca Kiamutuira powstała w 1996 roku, aby zapewnić lokalnym rolnikom z Kirinyaga dostęp do niezawodnego zakładu obróbki. Jest jedną z siedmiu stacji należących do Mutira Farmers’ Cooperative Society, spółdzielni założonej w 1951 roku, która obecnie liczy ponad 7000 członków z całego regionu. Siedziba spółdzielni mieści się przy pobliskiej stacji Kagumo.

Plantacje wokół Kiamutuira położone są na wysokości 1650–1700 m, tuż przy lesie Mount Kenya. Krajobraz tworzą łagodne wzgórza z czerwoną, wulkaniczną glebą gliniastą — wyjątkowo żyzną i bogatą w składniki odżywcze. Klimat jest umiarkowany, temperatury wynoszą od 15 do 25°C, a roczne opady sięgają około 1500 mm. To idealne warunki do powolnego dojrzewania owoców kawowca, które wpływa na złożoność smaku w filiżance.

Wśród krzewów kawowca rosną drzewa makadamia, które dają cień i poprawiają stan gleby. Oprócz kawy rolnicy uprawiają także herbatę i rośliny spożywcze — sprzyja to różnorodności upraw i zapewnia stabilne źródło dochodu poza sezonem zbiorów kawy.

Społeczność

Około 600 rolników z okolic Kiamutuira uprawia średnio zaledwie 0,1 hektara — są to niewielkie działki, często położone tuż przy domu. Wśród członków spółdzielni jest zauważalnie więcej kobiet niż mężczyzn, co odzwierciedla centralną rolę kobiet w lokalnej społeczności rolników Kikuyu. Zbiory trwają od października do grudnia. W tym okresie rolnicy co tydzień dostarczają najdojrzalsze owoce kawowca do stacji myjącej, gdzie owoce są poddawane depulpacji, fermentowane w wodzie i suszone na podwyższonych stołach.

Mutira Cooperative aktywnie inwestuje w przyszłość swoich rolników. Członkowie szkolą się w zakresie zrównoważonych praktyk rolniczych za pośrednictwem Coffee Management Services (CMS), a spółdzielnia uzyskała certyfikaty między innymi Rainforest Alliance i Fairtrade. Od 2024 roku spółdzielnia uczestniczy w programie Climate Smart Coffee, który wspiera rolników ubezpieczeniami klimatycznymi i doradztwem rolniczym opartym na danych pogodowych — to odpowiedź na coraz większy wpływ suszy i nieprzewidywalnych opadów w regionie.

Więcej informacji o kawie i stacji myjącej Kiamutuira znajdziesz na stronie importera Trabocca:
https://www.trabocca.com/our-coffees/kenya/kirinyaga/kiamutuira/